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　　莲子是大家耳熟能详的食物当然也是药物，莲子是非常有效的滋补药材，因为是药三分毒，所以在使用莲子时一定要保证安全有效，这样才能保证食用莲子的有效性。莲子的功效与作用有哪些？莲子的营养价值较高，含有丰富的蛋白质、脂肪和碳水化合物，莲子中的钙、磷和钾含量非常丰富，除可以构成骨骼和牙齿的成分外，还有促进凝血，使某些酶活化，维持神经传导性，镇静神经，维持肌肉的伸缩性和心跳的节律等作用。今天主要具体介绍一下莲子的功效与作用及食用方法。

　　1、防癌抗癌：莲子中含氧化黄心树宁碱，对鼻咽癌有抑制作用。

　　2、降血压：莲子含非结晶生物碱N－9，有降血压保健的功效。

　　3、强心安神：莲子芯所含生物碱有较强抗钙及抗心律不齐的作用。

　　4、滋养补虚：莲子对于久病、产后或老年体虚者，更是常用营养佳品；

　　5、止遗涩精：莲子碱有平抑性欲的作用，对于青年人遗精频繁或滑精者，有良好的止遗涩精作用。

　　莲子特别适合用来做汤喝，在用莲子做汤的时候，需要准备莲子30克，红枣七八个枸杞一小把冰糖几块，另外还要准备一个银耳，把准备好的银耳提前放在清水中泡发，再把它底部的黄色部分去掉，白色部分撕成小朵。

　　处理好的银耳放在汤锅中，放入准备好的莲子，红枣，枸杞和冰糖莲子也可以提前洗净，用清水浸泡几小时，然后放入适量清水加热煮开，再用小火慢煮两小时左右，在煮的过程中要经常搅拌，防止银耳粘锅，一直煮到银耳软化汤汁变得粘稠后才可关火，关火后降温就能取出食用。

　　煮粥

　　莲子还能用来煮粥和在用莲子煮粥的时候，需要准备糯米50克，莲子克，再准备适量冰糖和清水，把准备好的糯米提前淘洗干净浸泡半小时，再入锅加清水煮开，再煮20分钟左右才能把洗好的莲子和冰糖一起入锅，继续煮半小时左右煮好后关火，降温以后取出就能食用。

　　莲子排骨汤

　　莲子还能和排骨搭配在一起煲汤和在做的时候需要准备排骨克，把它洗净后剁成剁，再放到沸水中焯二分钟取出后放到汤锅中加清水准备50克，莲子洗净后也放到锅中，放入适量清水一起煮开再用，中小火焖煮两小时，煮好后加食用盐和香菜末调味，调匀以后就能出锅食用。

　　上面为大家介绍了莲子的食用方法，能让大家进一步了解莲子应该怎么吃，以后大家想通过食用莲子来保健身体时，就可按上面建设的正确方法去食用它。

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