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历史悠久

传统调味品

——中国人对醋的普遍认识

吃醋

消除除疲劳

是近年来医学界兴起的话题

吃醋真能消除疲劳吗

醋的营养成分

醋又名苦酒、淳酢、醯酢等称法。酿造醋含有5%-20%的醋酸外还有氨基酸、谷氨酸、琥珀酸、柠檬酸和维生素b3等多种有机酸，也有蛋白、人体脂肪、钙、磷和铁等多种矿物质及维生素B1、维生素B2、糖份和醋酸等物质。

醋的作用与功效

经医学研究表明，酿造醋含有人体必须的8种氨基酸及多种微量元素，不仅可以调味还可以入药。据广州中医大学黄兆胜教授介绍，食用醋营养丰富，不仅含有合成蛋白质的18种氨基酸、葡萄糖、果糖、麦芽糖及丰富的无机元素，还含有钙、铁、磷等人体新陈代谢必不可少的营养成分。

据北京医院肾病内分泌科景录先主任医师介绍，酿造醋有消除疲劳、酸碱平衡、增强消化、降低血压、提高肝功能、增强肾功能及消脂减肥等作用。

消除疲劳

酿造醋含有丰富的有机酸，可以有效的促进糖类代谢，分解体内的疲劳物质，消除人的倦怠感，有消除疲劳、乏力的作用。

平衡酸碱

酿造醋是酸性食品，在食用鱼、肉，特别是米和面包时，加点醋有助消化的作用，并且可以维持体内的酸碱平衡。

增强消化

醋含有挥发性的物质，能够刺激大脑神经中枢，让消化器官分泌大量的消化酶，增强消化的功能，消化不良的人可以适当的食用。

降低血压

酿造醋能扩张血管，抑制和降低人体衰老过程中过多的氧化值，可以降低血压，防止心脑血管疾病的产生，也可以降低尿酸含量，预防糖尿病，减少老年斑的产生，可有效延缓和预防衰老。

提高肝肾功能

酿造醋中含有醋酸、氨基酸、乳酸等丰富的营养物质，可以提高肝肾功能，有利尿，预防便秘，防止肾结石、胆结石、膀胱结石等作用。

消脂美容

酿造醋杀菌能力强，杀菌效果明显，能够杀死葡萄球菌、大肠杆菌，有效提高肠胃的杀菌力，增强肠胃的杀虫功力。醋中的氨基酸可以消耗体内过多的脂肪，达到消脂减肥的作用。古希腊名医希波克拉底肯定地说，醋酸有缓治虫叮发炎和帮助消化的功效。酿造醋能促进消化液分泌，有保护肝脏、增强肝脏解毒能力的作用，可以抑制人体衰老过程中产生的氧化物形成，促进VC吸收，达到美容消脂的效果。吃湄潭手工米粉聊知县进贡神话今天，吃醋美容消脂，已经不再是一个新的话题了。上世纪末，中国台湾爱美女士就用天然醋汁或拌调醋饮料取代了碳酸饮料及化学香料合成的果汁，有的甚至还把醋汁注入了正餐和点心中，实现了低热量，高矿物质的轻松享“瘦”效果。在欧美，流行苹果醋、天然果汁及香草植物茶等加矿泉水的一周减肥大法。大多爱美人士在饥饿时佐食生机蔬果、芽菜、优酪乳、果仁、全麦吐司，从而实现了减重不萎靡，清新有精神的减肥效果。综上所述，酿造醋不仅可以调味还可入药。长期适量饮用不仅能消除疲劳，还有美容消脂、生津止渴、增强免疫力、平衡酸碱、促进消化、降低血压、预防心血管病、提高肝功能、增强肾功能、促进新陈代谢、缓减肌肤及脏腑老化速度等作用。温馨提示：吃醋虽然有消除疲劳、美容消脂、生津止渴等作用，但是并非所有的醋都对你有所作为，更不是偶尔吃一滴两滴就能解决的养生问题，而是需要长期适量饮用酿造醋才能解决的问题。记住，吃醋解决的养生问题：长期—适量—饮用—酿造醋！

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长期适量饮用

长期肯定是一个持续的过程。据贵州金沙禹谟泡沫湾醋业有限公司董事长、技术总监王凯介绍，通常以1个月为一个小周期，3个月为一大周期。当然有喜好，有条件的持续饮用最佳。

对适量的问题。医院副主任医师陈启众介绍，根据医学和临床表明，吃醋虽然有很多好处，但也不可过量饮用。成年人每天食醋量以20-40克为佳，最多不宜超过克；醋对钙的代谢作用也不可轻视。

专家提醒

吃醋虽然有很多好处，但是养生也得讲究科学。吃醋忌食茯苓，不要与羊肉和奶粉同食，也不宜空腹饮用，更不是所有的群体都可食用。下列三个群体的人不宜食用：1、对醋过敏及低血压患者忌食；2、骨折病人不能食用；3、胃溃疡和胃酸过多的患者不能食用；

综上所述，酿造醋虽然营养丰富，富含人体所需的成分，有消除疲劳、消脂减肥等作用，但是也得科学食用，也不所有的人均可使用。

都说吃醋可以养生，但是普通酿造醋在饮用前需要稀释，否则很多人几乎没法下咽。今天给大家推荐一款“直接饮用，不需稀释”的醋。

此醋名叫酱香醋，又名“酱香口服液醋”。从生产上，该醋沿用了酱香酒与酿造醋的传统工艺；从口感上，它融合了酱与醋的味道，虽然酸度并没有降低，但入口软绵，并没有普通的食用醋那种酸劲，喝起来爽爽的！有需求的朋友点击下图查看详情：

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共同