湖北省农业事业发展中心编

稻田小龙虾生态种养模式

稻田小龙虾生态种养技术模式就是通过对稻田必要的工程改造，营造适合小龙虾生长、繁殖的生态环境，既种稻，又养虾，实现稻虾连作、稻虾共作与小龙虾生态繁育的良性循环，从而提高稻田综合效益。

一、稻田准备

选择水源充足，水质优良，附近水体无污染，旱季不干涸，雨季不淹没，保水性能好的一季熟中稻田。田块土质为壤质土，田底肥而不淤。面积十几亩至上百亩均可。稻田选好后，要进行必要的改造，改造内容包括开挖环沟，加高加宽田埂，完善进排水系统、建设防逃设施以及环沟布置。

1.环沟开挖

沿稻田田埂内侧四周开挖供克氏原鳌虾活动、避暑、避旱和觅食的环形虾沟。环沟面积占稻田总面积8%～10%。一般面积30亩以下稻田，环沟宽2.0～3.0米，深1.0～1.2米；面积30亩以上稻田，环沟宽3.0～4.0米，深1.0～1.2米；面积亩以上稻田，除环沟继续加宽外，稻田也可适量开挖田间沟。

2.田埂整固

利用开挖环沟挖出的泥土加宽、加高、加固田埂。田埂加固时，每加一层泥土均要进行夯实，做到堤埂不裂、不跨、不渗水漏水，以确保田埂的保水和防逃能力。改造后的田埂，其高度应高出田面0.8米以上，能关住田面水40～50厘米。埂面宽3.0米，田埂内坡比要等于或大于1:2。

3.进排水系统建设

稻田应建有完善的进、排水系统，使稻田干不涸、雨不淹。进、排水口分别位于稻田两端，进水渠道建在田埂上，排水口建在虾沟的最低处，按照高灌低排格局，确保灌得进，排得出。

4.防逃设施建设

用石棉瓦或网片沿田埂四周围成封闭防逃网，防逃网高40～50厘米，四角转弯处成弧形，避免克氏原鳌虾沿墙夹角攀爬外逃。

5.环沟布置

稻田改造完成后，环沟内要进行消毒和水草种植。消毒用生石灰50～75公斤/亩带水消毒，杀灭敌害生物和致病菌，预防克氏原鳌虾疾病发生。水草种植包括沉水植物和漂浮植物的种植，如菹草、马来眼子菜、水葫芦、水花生等，种植面积约占环沟面积的1/3～1/2。漂浮植物移植在水面上，勿接触土壤，以避免疯长。亲虾投放前，在虾沟内投放一些水蚯蚓（0.3～0.5公斤/平方米）、田螺（8～10个/平方米），河蚌（3～4个/平方米）等有益生物，以净化水质和提供克氏原鳌虾天然饵料。

二、亲虾放养

1.亲虾质量

（1）雌雄性亲虾都要求附肢齐全，无损伤，体格健壮，活动能力强。

（2）体色暗红或深红色，有光泽，体表光滑无附着物。

（3）雌雄性个体体重35克以上，最好雄性个体大于雌性个体。

（4）每4～5年引进一次亲虾，实行种质改良。

2.繁殖配比

雌、雄亲虾的性别比3∶1。

3.亲虾投放

第一年养殖克氏原鳌虾稻田，当年9月上旬，在中稻收割前往稻田环沟和田间沟中投放亲虾，每亩投放22～25公斤，投放时间越早，养殖效果越好。第二年养殖小龙虾稻田，每亩留下规格25～35克的克氏原鳌虾20～22kg。其操作方法：在虾沟中，每亩环沟放置2米长地笼30条，当成虾产量低于0.5公斤/条以下时，即停止捕捞。捕捞7月中旬前实行捕大留小，7月中旬后实行捕小留大。

4.亲虾管理

（1）投喂。亲虾投放后，一是此阶段稻田内小龙虾密度较小；二是稻田内有丰富的天然饵料，如稻田中的有机碎屑、浮游动物、水生昆虫、周丛生物以及水草，中稻收割后，稻田有未收净的稻谷，稻草稻蔸内藏着大量农业昆虫和卵等，一般不必另加投喂。

（2）水位调节。亲虾放养后，稻田管理按常规水稻种植进行，仅在水稻收割时，先将田水快速下降到田面10～20厘米，然后缓慢排水，最后保持环沟水位30～40厘米，以方便水稻收割和促使克氏原鳌虾在虾沟中下部掘洞繁殖。

（3）防敌害。肉食性鱼、鳝、鼠、蛇、蛙、鸟以及水禽等均能捕食小龙虾，为防止这些敌害动物进入稻田，应采取措施加以防备。鱼类和鳝可在进水口用20目的长型网袋过滤进水，将其拒于稻田之外；鼠类可在稻田埂上设置鼠夹、鼠笼等加以捕猎；蛙类夜间进行捕捉；鸟类及水禽及时进行驱赶。

（4）越冬管理。亲虾越冬期间的稻田管理工作主要是通过增减水位来控制稻田水温，促使稻田环境更适合小龙虾的生存和繁育。一般气温下降，水位宜加深，保持水温缓慢下降；气温上升，太阳照射强，水位宜变浅，让水温迅速上升。白天有太阳时，水位可浅些，让太阳晒水以便水温尽快回升；晚上、阴雨天或寒冷天气，水位应深些，避免水温突降。水稻收割后至越冬前，保持田面水深20～30厘米，越冬期，随着气温的下降，逐渐加深水位至40～50厘米。

三、幼虾培育

亲虾投放稻田后，9-10月，稻田中可见自行繁殖的虾苗。苗种投喂。中稻收割后，将稻田中的稻草尽可能多的留置在稻田中，并呈多点堆积还田，随即灌水，使稻草没于水下浸沤，稻草稻蔸被水淹没后，稻田内可滋生大量各种浮游生物和水生昆虫供雉虾摄食。水色较瘦的稻田，可适量施放腐熟的有机草粪肥，培肥水质；水色较肥，水草较多的稻田，也可不投放水草和粪肥。9-11月，一般每个月投一次水草，施一次腐熟的牛粪或鸡粪，水草每亩投放公斤，牛粪或鸡粪每亩投放50～公斤。若发现有较多幼虾活动而天然饵料生物又不足时，需加强对幼虾的投喂。投喂方法：每周可适当加投鱼糜、绞碎的螺蚌肉、屠宰厂的下脚料等人工饲料，人工饲料的投量按虾体重的2%～5%加减。当水温低于12℃，可不投喂。越冬期间，气温较低，克氏原鳌虾密度相对较小，一般

不需另外投喂饲料。

越冬后，当水温上升到16℃以上，要加强投草、投肥，培养丰富的饵料生物。一般每半个月投一次水草，约～公斤/亩；每个月投一次腐熟的猪、牛粪或鸡粪50～公斤/亩。稻田内水草较多，水色较肥时也可不投水草和粪肥。有条件的每日还应适当投喂1次人工饲料，以加快克氏原鳌虾的生长。可用的饲料有饼粕、谷粉、小龙虾专用饲料，以及砸碎的螺、蚌及动物屠宰场的下脚料等，投喂量以稻田存虾重量的1%～2%加减，傍晚投喂。

四、成虾养殖

虾稻共作是指田间工程完成后，9月投放亲虾，9-10月中稻收割后，在稻田里养殖小龙虾，翌年4月开始捕捞大规格成虾，5月底、6月初整田插秧，中稻种植后，将未达规格的克氏原鳌虾在稻田中继续养殖，直到7月底结束捕捞。如此循环往复。

1.虾种投放

放种模式。有三种模式。

（1）7-8月份，稻田放养亲虾；

（2）3-4月稻田投放幼虾；

（3）9-10月稻田投放人工繁殖幼虾。

2.质量要求

幼虾规格为～只/公斤；人工繁殖幼虾规格体长2～3厘米。均要求体质健壮，活动力强，附肢齐全，无病无伤。同一块稻田应放养同一规格虾种，并一次放足。

3.放养密度

第一年养虾的稻田，亩放亲虾20～25公斤，或幼虾1.0～1.5万只，或人工繁殖幼虾1.5～2.5万只。养虾一年以上的稻田，可根据稻田虾种存量进行适当补苗。当苗种严重不足时，补苗量可按第一年养虾稻田苗种投放量的40%～50%进行。

4.投放方法

虾种一般采用干法保湿运输，离水时间较长，放养前需进行如下操作：先将虾种在稻田水中浸泡1分钟左右，提起搁置2～3分钟，再浸泡1分钟，再搁置2～3分钟，如此反复2～3次，让虾种体表和鳃腔吸足水份。其后用3%浓度的食盐水浸洗虾体3～5分钟，具体浸洗时间应视天气、气温及虾体忍受程度灵活掌握。浸洗后，用稻田水淋洗3遍，再将虾种均匀取点、分开轻放到浅水区或水草较多的地方，让其自行进入水中。

5.饲料投喂

成虾饲料投喂时间从3月下旬开始，至7月底结束，其余时间一般不需投喂。3月下旬，经过越冬期的克氏原鳌虾，身体瘦弱，食量大增，当水温稳定在15℃以上时，应投饲料进行喂养。投饲量一般为：3月份，投饲量占虾体重的4%左右，投饲时间为下午4～5时，每天投饲1次；进入4月份后，应逐渐加大投饲量，每天投喂量从占虾体重的5%逐渐增加至10%，每天投喂2次：上午9～10时，投喂量占日饲量的30%，下午5～8时，投喂量占日饲量的70%。饲料可选用米糠、菜饼、豆渣、大豆、蚕豆、螺肉、蚌肉、鱼肉以及虾专用饲料等。与此同时，还需适当补充青饲料，如莴苣叶、黑麦草等。投喂时，尽量做到动物性饲料、植物性饲料和青饲料的合理搭配，确保营养均衡、全面。搭配方式为：精饲料占70%～80%，青饲料占20%～30%。在精饲料中，动物性饲料与植物性饲料各占50%。饲料应均匀投放在虾沟内，或虾沟边沿，以利虾养成集中觅食习惯，避免不必要的浪费。

6.日常管理

水位控制。3月份，为提高田内水温，使虾尽早出洞觅食，稻田水位应控制在30厘米左右；4月中旬以后，为保持稻田水温始终稳定在20℃～30℃，以利虾生长，避免提前硬壳老化，稻田水位应逐渐提高至40～50厘米；6-8月共作期间，除水稻栽秧时保持田面水深10厘米，分蘖期晒田排干田面水外，其它时间水位均应保持在40～50厘米；9-11月，水稻收割前7天，田面水排干，虾沟蓄水30～40厘米，收割后田面水位再适时提升至30厘米，以保证稻蔸能露出水面10厘米左右，使部分稻蔸再生，避免因稻蔸全部淹没水下，导致稻田水质过肥缺氧，影响虾的生长。

五、水稻栽插及田间操作

1.水稻栽插

（1）品种选择。养虾稻田一般种植一季晚稻，水稻品种宜选择叶片开张角度小，抗病虫害、抗倒伏且耐肥性强的紧穗型品种，如y两优2号、汕优系列、协优系列等。

（2）栽秧时间。插秧宜提早10天左右，秧苗移栽一般在6月中旬完成。

（3）栽插密度。栽秧时，可充分发挥边坡优势，移植密度应不少于1.1万穴。

2.田间操作

（1）田面整理。整田时，田间还存有大量的虾，为保证稻田留下的虾不受影响，一是采用稻田免耕抛秧技术，即水稻移植前稻田不经任何翻耕犁耙。二是采取围埂办法。即在靠近虾沟的田面一边，围上一周高30厘米，宽20厘米的土埂，将环沟和田面分隔开，以利于田面整理。同时，留好农机进出通道。整田时间要求尽可能快而短，以免环沟中的虾因长时间密度过大而造成不必要的损失。

（2）施足底肥。底肥以有机肥为主，要施好施足，保证水稻中期不脱肥，后期不早衰。插秧前的10～15天，亩施有机粪肥50～80公斤或复合肥25～35公斤，均匀撒在田面并用机器翻耕耙匀。水稻生长期间，一旦发现脱肥，及时追施生物复合肥（施用量参照使用说明），严禁使用对虾有害的化肥，如氨水和碳酸氢铵等。施追肥方法：先排浅田水，让虾集中到环沟后再施，以助肥料迅速沉淀于底泥并被田泥或稻禾迅速吸收。

（3）科学晒田。晒田总体要求轻晒或短期晒，晒田标准：田边开“鸡爪裂”，田中稍紧皮，人立有脚印，叶片略退淡。稻田晒好后，应及时恢复原水位，尽可能不要晒得太久，以免环沟中的虾因长时间密度过大而产生不利影响。

六、成虾捕捞

成虾捕捞时间最为关键，除为抢占市场或降低稻田载虾密度需要提前捕起部分外，一般要求成虾达到较佳规格后再大量起捕，以延长成虾的生长时间，提高产品规格和质量。

1.捕捞时间

成虾捕捞时间4月初开始，7月底结束。集中起捕时间应在6月中旬插秧后，起捕规格要求在30克/只以上，未达到规格的继续留在稻田内养殖。

2.捕捞方法

开始捕捞时，稻田不需排水，直接将虾笼置放于稻田及虾沟内，隔几天转换一个地方，当虾捕获量渐少时，可将稻田中水排出，使虾落入虾沟中，再集中于虾沟中放笼，直至捕到的商品虾降为一定量为止。在收虾笼时，应将捕获到的虾进行挑选，将达到商品规格的虾挑出，将幼虾马上放入稻田，并勿使幼虾挤压，避免弄伤虾体。7月中旬前，捕大留小，7月中旬后捕小留大，以确保亲虾存田量每亩不少于20～25公斤，以留足来年繁殖的亲虾。

3.捕捞网具种类及规格。

成虾捕捞网具主要是地笼。地笼形状、大小可以各异，但尾袋网目应增大，以便于小规格虾能够自行穿越地笼尾袋返回稻田。捕捞规格30克/只以上的商品虾，一般可采用尾袋网目规格为2.0～2.5厘米的地笼。

七、病害防治

1.预防措施

克氏原鳌虾的适应性和抗病能力都很强，虽然目前大规模发生疾病的情况不多见，但仍要注意坚持以预防为主，防重于治的原则。预防措施有：

（1）苗种放养前，用生石灰消毒环沟，杀灭稻田中的病原体。

（2）运输和投放苗种时，避免堆压等造成虾体损伤。

（3）放养苗种时用3%～4%的食盐水浴洗5～8分钟，进行虾体消毒。

（4）饲养期间饲料要投足投匀，防止因饵料不足使虾相互争斗。

（5）加强水质管理。稻田定期加注新水，调节水质。有条件的可定期用生石灰泼洒环沟。

2.常见疾病治疗

小龙虾常见疾病治疗如表4-2-1，在治疗过程中，严禁使用渔药禁用清单中的药物。

表4-2-1小龙虾常见疾病治疗

名称

症状

治疗方法

病毒病

病原体为病毒。患病个体多为大、中虾；鳌足无力，反应迟钝，行动迟缓；解剖可见肝胰腺肿大，颜色变深，甚至坏死；空胃、肠拥堵。

1.聚维酮碘或四烷基季铵盐络合碘0.3～0.5mg/ml，沿环沟泼洒。

2.二氧化氯0.2～0.5mg/ml，沿环沟泼洒。

3.板蓝根、鱼腥草、大黄煮水拌饲料投喂或用三黄散拌饲料投喂。

甲壳溃烂病

此病由几丁质分解细菌感染引起。感染初期病虾甲壳局部出现颜色较深的斑点，严重时，后斑点边缘溃烂，出现较大或较多空洞。

1.发生此病，每立方水体用15～20g的茶粕浸泡液全田泼洒。

2.每亩稻田用5～6kg的生石灰全田泼洒，或每立方水体用2-3g的漂白粉全田泼洒。注意生石灰与漂白粉不能同时使用。

纤毛虫病

该病对幼虾危害较严重，成虾多在低温时候大量寄生。病原体为聚缩虫、累枝虫和钟形虫等。虫体附着在成虾、幼体的体表、附肢、鳃等部位，大量附着时，体表面覆盖一层“毛”。妨碍其呼吸、游泳、摄食和蜕壳机能等。

1.常换新水，保持水质清新。同时使用克氏鳌原虾脱壳专用饲料，促进长有纤毛的旧壳尽快脱掉。

2.用3%～5%的食盐水浸洗虾体，3～5天为一个疗程。

3.用四烷基季铵盐络合碘0.3～0.5mg/ml，全田泼洒。