一颗农民朴素的初心

一个偶然

一枚有温度和匠心的鸡蛋

［臻选厨房＊旅程］

以岭土元鸡蛋

吴以红

在这个流感爆发的季节，连花清瘟胶囊火了。对于石家庄人来说，这盒药和它背后的以岭药业都并不陌生。但很多人不知道的是，以岭药业不仅药做得好，很多农产品做得也非常不错。

除了支持新农人，一些本地良心大企业做的优秀农产品我们认为也非常值得推荐，这次臻选团队就走进衡水故城，看看是怎样的鸡，下出了这枚胆固醇少又营养多多的以岭土元鸡蛋。

说这枚鸡蛋，要从“虫子”讲起。

很多人都知道，以岭药业的很多药与“虫子”分不开。像是可以治疗心脑血管疾病的通心络组方里，5类虫药占据组方中85%的比例，创始人吴以岭院士也被称为“五味虫子拉来的院士”。

土元，就是通心络和参松养心胶囊等组方中非常重要的一味药材。为了从源头上控制产品质量，以岭药业全资投资在河北衡水故城建立了全国最大的土元养殖基地，年在专家的指导下开始养鸡培育鸡粪来提高土元的存活率。土元雌虫入药，雄虫因为个头较小，养殖到9个月开始羽化被挑拣出来扔掉。

土元是啥？这个名字听起来很陌生，其实就是我们常说的“土鳖”。别看我们经常拿它开玩笑，但土鳖的作用可真不小。

看到本来准备被扔掉的雄性土元和土元的9次蜕皮，养殖基地负责人吴以红觉得实在是可惜，他本着农民朴素的初心，把雄虫挑拣出来喂鸡，经过一段时间的饲养，很神奇的发现，经过土元雄虫喂食后的鸡所产的蛋，不仅蛋黄橘黄饱满，Q弹，而且与普通鸡蛋相比有浓郁的蛋香味。自年开始，他们每年开始送检一批鸡蛋到北京市营养源检测所检测，发现鸡蛋还有最明显的特质就是胆固醇降低50-60%，土元鸡蛋每g胆固醇含量为mg。

在他的带领下，故城土元养殖基地兴建了规模化的养鸡场，并与畜牧专家经过反复试验，将土元和蜕皮配成养鸡饲料，与绿色蔬菜、酸枣粉和红薯秧等共同成为散养鸡的饲料源。并于年和年申请国家发明专利《一种禽畜中药饲料》和《一种土元鸡和其养殖方法及饲喂料》。

基地还采用生态养殖模式，专门建立了多亩的胡萝卜、红薯、油菜、白菜、菠菜等绿色蔬菜饲料种植基地，把鸡放养到这些蔬菜地里，让其自由采食。土元鸡终生以这些具有药用价值的昆虫和作物为食料，加之天然散养的方式，不使用任何添加剂，不喂食任何激素和抗生药物，绿色环保，回归自然。

土元鸡每2天产下1枚鸡蛋，由专业的工作人员根据产蛋的时间和批次，贴好标签，打好时间日期，并进行细致的装箱工作，确保每一枚鸡蛋新鲜完整。

土元鸡蛋所含有的生物活性成分与营养素经由多环节生物转化产生，经北京市营养源研究所检测，土元鸡蛋含有丰富的优质蛋白及人体必需的八种氨基酸，多种不饱和脂肪酸、亚油酸、亚麻酸、DHA（二十二碳六烯酸）等营养成分。最重要的是，以岭土元鸡蛋平均每枚鸡蛋胆固醇含量--mg，与普通鸡蛋相比，胆固醇含量降低50-60%。爷爷奶奶也再也不用因为担心胆固醇高而不吃鸡蛋了～想起来我那位从前看《参考消息》上说吃鸡蛋胆固醇多堵血管而坚持了近20年生活少吃鸡蛋的我爹……决心送他一些土元鸡蛋！

除了胆固醇含量低，它还是一款富含硒元素的鸡蛋。我国是缺硒比较严重的国家，现在很多人都讲究补硒，吃土元鸡蛋还能顺便补硒，感觉真的是这枚小小的鸡蛋，大大的营养！

之前就听人说过，有一个测量鸡蛋好坏的方法，就是把牙签插上去。如果牙签能立在鸡蛋上，说明鸡蛋的质量不错。市场上很多正在卖的鸡蛋由于蛋黄质量不高，根本就立不住牙签，但我们试了一下，以岭这个鸡蛋就没问题！

而且普通鸡蛋由于饲料中缺少动物蛋白，蛋清只是单圈，而且质地稀薄。而土元鸡蛋非常饱满Q弹，还有双层营养圈。

那么，在哪里可以买到呢？

土元喂出来的鸡，下出来的胆固醇少营养超丰富的以岭土元鸡蛋，扫描以下







































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