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当代水产独家报道：

作者

杨帆

来源

腾氏水产商务网-当代水产

年3月31日，酝酿已久的“第三届华中虾蟹（小龙虾、河蟹）产业升级与技术创新论坛”在武汉华中农业大学盛大举办。论坛由当代水产、腾氏水产商务网、华中农业大学水产学院共同主办，现场聚集行业虾蟹板块专家学者、优质企业代表及来自华中各地虾蟹养殖户超人到会。通过平台的搭建、产学研企的联动，第三届华中虾蟹论坛进一步推动了华中虾蟹产业的发展。

从年第一届，到如今第三届，华中虾蟹论坛已经成为华中区域会议规格最高、含金量最高的虾蟹品牌会议。本次会议得到了海南卓越、武汉澳华、安琪酵母、江苏众乐、江苏好润、厦门科环、湖南坤源、湖北渔歌子、连云港永荣、武汉正大水产、佛山正宇饲料、上海泰缘、南通东贝生物、北京渔经、佛山广盈生物、湛江大丰收、武汉鑫华隆、江苏绿科、厦门百维康、天津渔惠、武汉高龙饲料、潜江隆佳旺饲料、佛山渔东伽等知名的水产企业的赞助与支持。

如今，华中虾蟹产业得到一定的程度的提升，但也同时面临着很多的问题。种苗板块的短板、不同区域的最优模式摸索等，这都需要进一步交流和探索。如何打通苗种、动保、饲料，流通，让虾蟹产业能够拥有一个完善的产业链，让养殖出来的小龙虾、河蟹能够增值，这是“第三届华中虾蟹（小龙虾、河蟹）产业升级与技术创新论坛”的意义所在。

■华中农业大学水产学院书记张韶东发表开幕致辞

华中农业大学水产学院院长王卫民：美国小龙虾考察记

王卫民总结了美国小龙虾的考察结果与大家一同分享，寻找值得国内养殖户参考与借鉴的地方，据其介绍，美国小龙虾的原产地位于路易斯安那州，总体产量占据全美70%~80%，但遗憾的是由于研究经费的限制，现阶段其州立大学农业研究与推广中心对于小龙虾的研究不多，小龙虾在美国并没有像国内如此火爆。

由于美国养小龙虾经历了几十年的历史，针对小龙虾生物学的认识相对比较深入，美国养殖户认为，小龙虾一年四季都会产卵，但大多数是在秋季和冬季，有些小龙虾一年可产卵两次，幼苗主要出现在每年的9月至12月，成熟时间一般在4月至6月，绝大多数个体寿命小于2年，美国养小龙虾同样也有自繁与人为放养两种形式。

他重点提到了水草问题，塘内生长的植物可提供小龙虾躲藏的“避难所”，挺水植物是最佳选择，其好处在于当池塘溶氧低时，小龙虾可爬上水面呼吸空气中的氧气，而国内小龙虾塘喜欢种植沉水植物，小龙虾就不易达到水面，同时植物还可提供一定的饵料。

澳华集团虾蟹产品经理卢义：从饲料营养角度谈小龙虾苗期养殖营养强化的重要性

卢义认为小龙虾养殖要想提高效益，应做到这三点：即早上市、抢高价；遇高价、能大量上市；提高亩产量（但5、6月存塘大虾少）。然而，实际养殖过程中却受到虾苗的影响很大，因此我们首先要将虾苗培育好，且营养强化好，来提高虾苗成活率；当前虾苗培育面临着许多痛点，如稻田开挖不合理；苗种补放不科学；肥水和青苔防控较难；虾苗成活率低等。

那么，养殖户在育苗过程中应该从清塘、晒塘；苗种补放；水草种植；肥水和青苔防控；强化营养（饲料投喂+补充矿物质）等多环节时间节点去把关，且需注意打样观察，发现虾苗数量过多应及时卖苗或转塘，有利于提高虾苗的长势和成活率；10月到来年3月不要使用药物杀青苔，不要清杂，此时还需注意投喂虾苗适口饵料--虾奶粉和高档龙虾料，确保虾苗成活率高。

安琪酵母股份有限公司水产工程师张煜：酵母发酵营养物在小龙虾养殖上的应用

会上，张煜为大家讲解了酵母发酵营养物在小龙虾养殖上的应用。据其介绍，根据实验数据显示，酵母发酵营养物对小龙虾塘水质的作用在于其一，经常施用可显著降低水体氨态氮；其二，促进水体可培养有益细菌的生长；其三，增加浮游动植物的种类和多样性；其四，降低水体“土腥味”物质，提升水产品口感及品质。

江苏好润生物科技有限公司湖北大区经理禹东方：虾蟹养殖当前阶段的管理重点

当前处于小龙虾放苗季及河蟹养殖早期，禹东方认为，现阶段的养殖管理尤为重要，关系到虾蟹成活率与养殖效益。针对如何提高蟹苗成活率，他总结为高营养，理水草；齐蜕壳，抗应激；防细菌，会投料。

目前在小龙虾投苗季如何提高虾苗成活率？他认为正确放苗与处理池塘环境是影响育苗成活率的两大关键因素，其中放苗时间应该避开农历初三、十八蜕壳期，还需避开阴雨、大雾等天气，且尽量选择温差小，应激小时放苗，如下半夜到早上。

此外，禹东方还指出当前阶段的虾蟹养殖都会遇到的共同问题就是青苔问题（油苔、泥苔、布苔）以及水浑问题（白浊水、浑浊水、黄浑水）。对于青苔的处理，他更建议以肥水控苔的方案为主，减少杀苔药物的使用，尤其是小龙虾幼苗期，虾蟹蜕壳期，更要禁用或慎用杀苔药。同时，对于池塘青苔过多需要处理时，一定要