茹丝葵是三大牛排巨头的最后一站。听了不少“茹丝葵牛排全上海第一名”之类的背书，去之前不仅期待，也很好奇，他家牛排究竟能有多好吃？
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在七夕去餐厅，除了蟹肉糕之外没有单点的选项。于是两份套餐外加一份蟹肉糕，也基本上把招牌点遍了。
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点酒的时候出了意外，看着酒单上最显眼的featuredwine，看着产区选了两杯，谁料服务员听了之后，漫不经心的一句“你确定？”几乎就表示了最高强度的鄙视之情，“这都是白葡萄酒，红葡萄酒在下面。”
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或许我就是爱喝白葡萄酒也说不定，就像设计酒单的人显然也看不上自家的红酒，只是这一战输在底气不足，灰头土脸改选了勃艮第和Rioja，几乎已经被服务生认定我们是土鳖，连气泡水都没主动提供。
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说起服务生的傲慢态度，让我想起奢侈品店的SA。这么一想倒是拉高了他家的奢侈度。
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今天写茹丝葵，想倒着来写。抛去那些前菜配菜和甜点，先说说牛肉。
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前一阵出门吃牛排总是干式熟成居多，以至于在吃到这块菲力的时候，脑中竟闪过了闪电。
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不需要Wolfgang那样此起彼伏的“sizzling”的呼号，光是牛排本身sizzling的声音就足够大了，热腾腾的大块牛肉声势浩大地出现在眼前，一刹那间竟让我手足无措起来。
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三分熟的熟度刚刚好，在热盘上吃着吃着就逐渐接近五分。切开牛肉的粉红色比干式熟成的更漂亮，带着几分水灵灵的动人。入口更是让人惊艳，热气腾腾的牛肉带着完美的脆壳，咬开则是汁水饱满又嫩到极点的瘦肉。菲力也能如此多汁，真叫人惊讶，果然茹丝葵的盛名并非夸张。
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菲力的多汁已然让人激动不已，另一块配着香酥松露的西冷则是让人神魂颠倒。
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松露的气息实在是太过美妙，配着油脂更丰富一些的西冷则就成了强强联手。曾经在Wolfgang吃的西冷以其嫩得像果冻一般的质地让人怀念，而这块西冷则是铁打的牛仔硬汉。嫩中带着坚实的口感，汁水更为充沛，牛肉香气本就诱人，经过松露的加持几乎让人停不下来了。
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唯一美中不足的可能是餐桌上提供的黑胡椒和盐都并非现磨，尤其是胡椒，太影响香气了。也有服务生举着大胡椒瓶来现磨的，但那一点点，几乎没什么帮助就是了。
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前一阵在写干式熟成牛排的时候，还以为那样的丰富香气就是最完美的体验了，谁知一山还有一山高，论香气和肉汁的平衡，可能茹丝葵还是更胜一筹。
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写完牛排再来讲讲别的。
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餐前面包
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其实餐前面包最好吃的牛排馆莫过于弗兰克，之前也写过。而这些纯正美式血统的，都喜欢提供松软香甜的类型。茹丝葵的面包经过复烤，外壳更香脆一些。
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新奥尔良蟹肉糕
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虽说点了冷前菜，但蟹肉糕还是第一个上的，令人费解。
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盘子吱吱作响让人期待，两个红红绿绿的蟹肉饼看着也挺喜庆。兴奋地切开然后送入口中，这次终于不是冒闪电了，而是满头的问号，“竟然这么绵？”
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蟹肉绵有可能是不新鲜，或是冷冻过。鲜甜味也略有不足。但如果这是我的第一块蟹肉饼，且做成汉堡，肯定还是给他高分。
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但他输就输在，比它好吃的太多了。
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Wolfgang的蟹肉饼，几乎是吃过最完美的版本。瞧这丝丝分明的蟹肉，新鲜饱满且鲜甜，外层煎得极脆极香，但也不影响蟹肉的嫩度，堪称一绝。
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StoneSal的蟹肉，没那么出色，但也
以鱼子酱拉高鲜度。
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这么比起来，茹丝葵的蟹肉饼，也就是汉堡水准了。
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龙虾汤
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对龙虾汤原本是很期待的，自己在家做过，要做到普通餐厅的鲜美程度其实并没有太特殊的秘诀。但这一碗，一入口便知是面粉增稠的质地，大概是十几年前上海那些老西餐厅的出品。龙虾的鲜味只能说是似有还无，不要说和别的餐厅比了，可能连家庭厨房出品都比不上。
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鲜虾凯撒色拉
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芝士蛋糕
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色拉也就平平无奇，芝士蛋糕更是无话可说。论甜点还是更喜欢莫尔顿的熔岩蛋糕，唯一一个卡路里极度爆表的同时绝对不让人后悔甚至还想要再来一份的传奇。
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所以这一家牛排馆，如果仅仅冲着牛排和江景，还是极佳的。论西冷可能更偏爱Wolfgang，菲力则还是茹丝葵第一。
但总的而言，茹丝葵的做派，让人想到了小说里那些冥顽不灵的少林寺老和尚。看家本领可能尚且了得，但是面对年轻的张无忌们，又能有几分招架之力呢？
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夏夜逐风