冬虫夏草位列中国三大补药之首，

关于它一直有很传奇、神秘的传说??????

从古至今，它的滋补功效一直都被人们口口相传。

年春夏之交，了凡老师带领我们深入藏区，为我们德仁心的同修、谷友、日行一善善心人、功德主们一一解开冬虫夏草的神秘面纱！

探寻“草民”们异常艰辛寻常的挖虫草之旅…………

老师说:“遇荒年，黄金珠玉，

饥不可食，寒不可衣，都不如谷物和丝麻。

逢多病，谷物丝麻，于百病丛生，

?阴阳颠倒，子嗣不继，都不如冬虫夏草一把！”

?

我们将用3个美篇，为有心人们详细介绍！

第一篇《细说“冬虫夏草”的前世今生》

第二篇《冬虫夏草的药理成分、功效和品鉴》

第三篇《冬虫夏草的食用方法和储藏》

细说“冬虫夏草”的前世今生??

首先我们来解决最简单的常识，先为我们德仁心的小白们扫个盲，什么是冬虫夏草？

什么是冬虫夏草

自从进入藏区这几天，每天都有人问了凡老师:“冬虫夏草是不是就是冬天变虫子，夏天变成草的那个东西?”??

这种说法很有趣，但只答对了一小半，

?那真实的冬虫夏草是什样子的呢?了凡老师为您揭秘?！

冬虫夏草是一种虫、菌结合体，在冬天是虫草蝙蝠蛾幼虫，只有在感染冬虫夏草孢子菌后，才能在夏天变成冬虫夏草，否则就会结茧化蛾，变成虫草蝙蝠蛾飞走了。这种虫草编蝠蛾生活在海拔-米左右的青藏高原上，超过米的地方几乎看不到虫草蝙蝠蛾的踪迹，也就很难生长冬虫夏草。

了凡老师先来带您看下外观，虫夏草由两部分组成:

一部分是虫体，另一部分是草头。

虫体有嘴巴、足部、眼睛等，保留了虫草蝙蝠蛾幼虫的形态，与其他科属的幼虫完全不同，它的足只有8对，中间的4对最为明显，头部3对和尾部1对并不突出。

中医上认为，冬虫夏草是一种珍贵的滋补品，不仅能与其它药材配伍人药，用来治病救人，也能日常泡水、煲汤喝，滋肺补肾，提高抗病的能力。

民间有句谚语:不要金玉满堂，也要冬虫夏草一把！

就能看出它在人们心中的重要性，在青藏高原上也流传着许多关于冬虫夏草的佳话。

冬虫夏草的生长过程

乾隆年间医书典籍上关于冬虫夏草的记载:冬天像老蚕一样生活在土中，等到夏天就会破土而出，全身变成草，如果不采挖出来，等到冬天又变成幼虫。

最后一句话说的很神奇，却是错误的??????

因为冬虫夏草的生长是不可逆的！

幼虫一旦变成了草，就再也变不回幼虫了。

想要了解它的生长过程，就要从虫草蝙蝠蛾说起。

①青藏高原上的虫草蝙蝠蛾

在青藏高原上，生活着一群虫草编蝠蛾，每年夏天，它们会在草叶上产卵，卵慢慢孵化成幼虫，幼虫吃草慢慢长大，等到秋天青藏高原被冰雪覆盖，幼虫就会钻进松软潮湿的土壤中过冬，以植物的嫩根和土壤腐殖质为食，它们生长速度缓慢，一般3年左右才能长为成虫。

②美丽的遇见

如果没有遇到冬虫夏草孢子菌，虫草蝙蝠蛾幼虫就会结茧变蛹，蛹化成蝙蝠蛾，不会长成冬虫夏草。但是相遇总是神奇，幼虫进食时，冬虫夏草孢子菌很容易被吃到肚中，之后就会在幼虫体内长出菌丝，不断吸收幼虫的营养，菌丝越长越多，直到充满整个虫体，这时幼虫就会僵化。

③终于成了传奇

等到第二年春末夏初，青藏高原上温度逐渐升高，冬虫夏草菌丝感知到温暖，就会从虫体的头部“嗖”的一下长出来，冒出深褐色的草头，这就是冬虫夏草的子座。

当地人就会顺着草头，连同虫体一起挖出来，这就是冬虫夏草。没有被采挖的冬虫夏草，就会继续生长成熟，从草头开始散播冬虫夏草孢子菌，继续寻找虫草蝙蝠蛾幼虫做寄主，就这样循环往复。

什么是虫草蝙蝠蛾

什么是虫草蝙蝠蛾？

冬虫夏草中的冬虫，指的就是虫草蝙蝠蛾幼虫，它是冬虫夏草生长的基础，没有它的参与，就不会有冬虫夏草。

虫草蝙蝠蛾是鳞翅目，蝙蝠蛾科幅蛾属的一种杂食性昆虫，它主要分布在青海、西藏、四川、甘肃、云南等省份，海拔米以上的高寒地带。多年的调研显示，最适合虫草蝙蝠蛾生活的海拔高度是-米，分布上限是米，超过这个高度，几乎没有虫草蝙蝠蛾，也就很少有冬虫夏草。

虫草蝙蝠蛾的发育，经历了卵、幼虫、蛹和成虫4个过程。它的虫卵期约45-72天，幼虫期约-天，蝠期约42-58天，成虫期约3-12天。虫草蝙蝠蛾幼虫生长速度缓慢，整个生命周期长达3年左右，这也是导致冬虫夏草产量稀少的原因之一。

虫草蝙蝠蛾幼虫的分布呈聚集状态，密度大的地方一平米可能有50多条幼虫，密度小的地方可能上百平米也难有一条。

每年鲜草季，??的老乡上山挖草时发现，方寸之间就能挖到十几根冬虫夏草，而有时翻遍整座山，一天一根也挖不到！??????

4???30日，爬雪山，过草地，了凡老师在海拔米终于等到雪线挖虫草归来的"草民"??????

平生第一次在现场从藏民手中接过这颗神奇的小草，有点小"高反（高兴的反应）”！

什么时候采挖冬虫夏草？

也有同修问老师！我们看到的冬虫夏草，外观像一根小草，自然是夏天采挖的（夏草），因为冬天还是幼虫。

每年4-5月份，青藏高原上的温度升高，积雪开始融化，就是采挖冬虫夏草的好时节。这时，冬虫夏草刚刚冒出地面，草头短小，虫体饱满肥胖，品质和营养价值都较好。如果采挖时间过晚，冬虫夏草就会继续生长，草头从虫体中吸收营养逐渐变长，而虫体变瘪，这时的冬虫夏草品相不佳，且营养价值低。

不同产区的冬虫夏草，采挖时间也有差异，总体来说海拔越高，采挖时间越晚。比如四川的巴塘、理塘一带平均海拔在米左右，一般在4-5月份采挖；西藏的那曲、四川北部甘孜州平均海拔在米以上，一般在5月中旬到6月中旬采挖，但品质和功效却是很好的。

冬虫夏草生长的海拔高度是多少

想要知道答案，就要从冬虫夏草的产地青藏高原说起。青藏高原是世界上海拔最高的高原，有“世界屋脊”之称，平均海拔在米以上。但并不是所有区域都能生长冬虫夏草，还与虫草蝙蝠蛾的生活习惯有关系。

虫草蝙蝠蛾喜欢生活在-米的地方，所以大多数冬虫夏革都生长在这个区域。另外，研究发现虫草蝙蝠蛾的生存上限是米，超过这个高度几乎没有虫草蝙蝠蛾，也就很少有冬虫夏草。

在市面上经常能看到商家，吹嘘自己的冬虫夏草是从海拔米以上的地区采挖的，事实可能并非如此。一是与虫草蝙蝠蛾的生活习性有关系，二是超过米的高山，土层薄甚至没有土层，而且积雪终年不化，这样的环境并不适合冬虫夏草的生长。

不同产地的冬虫夏草有什么区别

说到大闸蟹，就会想到阳澄湖；

那么问题来了，出产大闸蟹的湖区那么多，你能轻松分辨出阳澄湖大闸蟹和其他湖区的区别吗?很难，冬虫夏草同样如此。

大多数朋友都会在书籍、网络平台寻找分辨产区的方法，那就一起来看看这些广为流传的方法，是否真的能分辨冬虫夏草的产区。

①颜色

冬虫夏草行业流传着一种说法，

“眼睛偏黄色，虫体是黄褐色的是真品！

眼睛偏棕色，虫体颜色黄亮一些的质量差一些”。

这种说法真的对吗?其实根据了凡老师听??经验的藏民的介绍，这种说法是片面的，冬虫夏草的眼睛、虫体的颜色，与它所生长的环境、海拔高度有关系。

高海拔地区，降雨少，泥土黄，虫体和眼睛的颜色就偏黄或偏褐；

低海拔地区，降水丰富，土壤肥沃，虫体的颜色就偏黄灰色或棕红色。

即便是同一座山，山顶和山底，阳面和阴面，冬虫夏草的颜色也有区别。

②重量

平均海拔在米以上，高原土质层薄，土壤贫瘠，这样的环境下生长的冬虫夏草，肉质更加紧实饱满，含水量低。一根冬虫夏草大多在0.3g左右，细微的差别实在难以辨别。

③味道

“那曲的虫草有股浓酥油味，甘孜的虫草有一种浓郁的类香菇味，其他产地的冬虫夏草香味则极淡”，每个人的嗅觉和味觉不同，什么是类香菇味，什么是酥油味，谁又能分辨出来呢?

但是新草和陈草是能分出来，刚晾干的冬虫夏草味道很淡，是淡淡的腥味，而放的时间越长，味道也越浓。

头期草、中期草、后期草，哪种好

想要知道哪种冬虫夏草好，就要知道区别头期草、中期草和后期草的方法，它们是按照冬虫夏草生长周期来划分的，而且越早的品质越好。

①头期草：功效最好

草头刚刚露出地面，就被采挖出来的冬虫夏草，就是头期草。一般，草头的长度不超过虫体的2倍。这时，冬虫夏草的营养价值较好，无论是辅助疾病调理，还是日常滋补都是最好的。

②中期草：功效次之

草头冒出地面，如果没被采挖出来，它就会继续生长，等到草头长度超过虫体的2倍，再被采挖出来的冬虫夏草，就是中期草。它有一定的营养价值，作为日常滋补是可以的，但并不适合疾病的辅助调理。

③后期草：功效最差

就是快成熟的冬虫夏草，由于采挖时间过晚，草头过多的吸收虫体的营养，而变得又长又粗，品相较差。用手捏一下虫体，大多是瘪的，甚至中间变空了，这时冬虫夏草的营养价值极低，并不适合日常滋补。

大多数情况，可以依靠草头的长短和虫体的干瘪来辨别头期草、中期草、后期草，这并不是绝对的，有时头期草也会出现草头偏长的情况，但比较少见。

怎么分辨不同品质的冬虫夏草

谷友、同修们若吃冬虫夏草调理身体，选购时如何分辨品质的好坏呢？了凡老师教您几招，更好的分辨冬虫夏草的品质哦??

①海拔高低

一般认为，冬虫夏草产地的海拔越高，品质越好！

②饱满度

品相好、营养价值高的冬虫夏草，虫体都是很饱满的，像个胖嘟嘟的娃娃。

③干湿度

冬虫夏草的价格本来就很贵，含水量太多的话，就相当于花了大价钱买到的却是水分，业界一般规定含水量在10%以内，也就是干度要大于90%！当然，鲜草就越新鲜越好，带有一点点泥土也无妨！采挖后，刷刷黑土要立即抽成真空包装！

④断条（断草）

在挖草、刷土、打包、运输等过程中，有时会把冬虫夏草弄断，断成一小截一小截的，草头和虫体都有可能断裂，这种冬虫夏草就叫断草。

⑤穿条（穿草）

因为虫草很珍贵，所以藏民会将弄断的冬虫夏草用牙签穿起来，看起来与完整的差不多，这种也叫牙签草，品质次于完整的冬虫夏草，营养价值和整草是相同的。如果买的是穿草，吃的时候一定要仔细检查，看看有没有拔出牙签，避免划伤口腔。

了凡老师昨天在草民手里买回来的虫草也有套路了两根穿草哦??看来只有经过了凡老师严格把关过的虫草我们才信得过??????

而且所有的虫草都是老师带着小伙伴们用心的亲自刷土，包装真空，真的是爱的结晶??饱含着慈悲的力量！是老师对一直对支持我们的善心人的感恩和答谢，馈赠和呵护！

⑥瘪草

在收购冬虫夏草时，收草师傅最常做的一个动作就是，捏一捏虫体，这主要是检查是否是瘪草。瘪草大多是后期草，采挖时间晚，导致草头过长，虫体干瘪，也有少部分是后期存储不当，冬虫夏草受潮继续生长导致的，瘪草的营养价值极低，品相更差。

虫草就是冬虫夏草吗

以螃蟹为例，螃蟹有很多种，比如梭子蟹、青蟹、大闸蟹等等，它们只是螃蟹的一个种类，是完全不同的。

?其实虫草同样如此，它也有很多种类，已知的就有多种，比如冬虫夏草、凉山虫草、亚香棒虫草、新疆虫草、珊瑚虫草、蜻蜓虫草等。

冬虫夏草，只是虫草的一种。我们平常所说的、有滋补作用的，一般指的是冬虫夏草、特指生长在青藏高原之上的，虫草蝙蝠蛾幼虫与冬虫夏草孢子菌的结合体，与其他虫草有着本质区别。

冬虫夏草无毒，是可以长期食用的，而其他种类的虫草，如亚香棒虫草就有一定的毒性，长期食用会引起头晕、呕吐等副作用，危害身体健康。

为什么冬虫夏草的颜色有深有浅

为什么冬虫夏草的颜色有深有浅

俗话说，一母生九子，九子各不同，世界上没有完全相同的两个人，也没有完全相同的两根冬虫夏草。

野生的冬虫夏草，天生天养，没有人工参与，每一根都是独一无二的，颜色也不完全相同，这主要由它生长的环境决定，生长在向阳面，颜色就相对浅一点；生长在背阴面，颜色就相对深一些。即便是同一根冬虫夏草，从头部到腹部再到尾部，颜色也有着自然的过度，这是正常的现象。

为什么冬虫夏草那么贵

为什么这么贵？

这是初次接触冬虫夏草，谷友们都会问到的问题。

跟着了凡老师对冬虫夏草有了深入的了解后，反倒不会问啦，因为冬虫夏草贵，有它贵的道理。

①营养价值高

干百年来，冬虫夏草一直都是珍贵的滋补品，排名在人参、鹿茸之前。冬虫夏草既能滋阴，又能补阳，对于肺部、肾部疾病有辅助调理的功效，还能提高免疫力，增强抗病的能力，让人少生病，平时手脚没劲、体质差的人可以吃冬虫夏草来调理身体。

冬虫夏草药性平和，吃了不易上火，男女老少都能吃，在众多的滋补品中，有着不可替代的地位???

②产量供不应求

冬虫夏草的产量每年都在下降，

年中国科学院和生态环境部共同发布了《中国生物多样性红色名录一大型真菌卷》，将冬虫夏草列为易危级别，也就是未来一段时间内，冬虫夏草在野生状态下灭绝的可能性很高。而且现有的技术仍无法大规模种植冬虫夏草，这种稀缺也导致价格攀升。

大家看把锄头当枪使的这位老哥心态很好，挖了一天才挖到两根草??

本来有点不开心的，听说老师出高价要收他的货，再表扬他很帅，终于像小朋友一样露出了微笑??还摆出P0SS与老师一起合影哦！

③采挖过程辛苦

冬由夏草生长在高寒缺氧的青藏高原，在这样恶劣的环境中挖草，再强壮的人也容易生病，再加上高原上人烟稀少，苍狼、雪豹等野兽时常出设，被咬伤、滚落悬崖是常有的事儿，冒着生命危险采挖的冬虫夏草，贵是必然的。

00:15

挖虫草的过程发现狼来了??

德仁心的小伙伴们除了收到老师千里之外答谢的虫草，当然也找了凡老师少量预订正宗、新鲜、饱满，抽真空包装没有任何掺假的优质虫草！五一期间大师兄就"打飞的"给大家尝鲜啦！

价格非常优惠，这既是对老师的信任，也是爱自己和家人的爱！

冬虫夏草断了，影响功效吗？

在市场上经常能看到断草，价格比完整的冬虫夏草便宜很多，有的谷友会询问，断草价格便宜，功效怎么样?

了凡老师教我们省钱秘方哦:

断了的冬虫夏草，只是折断了而已，自身的营养成分，不会因为折断而大量流失氧化，与整草的功效一样。

就像掰碎的花生，品相不佳，价格相对也便宜，但是营养与完整的花生并无两样，断草同样如此。

虫体和草头可以按照整草的比例，搭配在一起吃，滋补效果会更好。但也值得注意，批量买的断草做假的几率会更高！很容易混入别的类型的虫草或次草！！！

市面上有哪些冬虫夏草制品

在影视剧中经常看到主人公喝着红参口服液，嚼着VC片，那么冬虫夏草有没有口服液、含片呢?当然有，现在就梳理一下市面上常见的冬虫夏草制品。

①冬虫夏草胶囊

最常见到的冬虫夏草制品就是胶囊，而且价格便宜很多，很好奇就查看了标注的成分，原来是虫草菌丝体，并不是野生冬虫夏草。虫草菌丝体是从冬虫夏草体内分离出来的真菌，可以人工培植，功效比不上野生冬虫夏草。

②冬虫夏草含片

很多朋友可能是从“冬虫夏草现在开始含着吃”知道冬虫夏草含片的，它是通过特定的技术，将磨粉后的冬虫夏草压成片状，这样的含片方便食用。目前市面上的冬虫夏草含片，价格相对昂贵，在购买时也需确认冬虫夏草的具体含量是多少。

③冬虫夏草口服液

一般是采用人工培植的虫草菌丝体，配合枸杞、灵芝、蜂王浆、山楂等多种原料配比而成，带来的滋补功效并不如野生的冬虫夏草高。

④冬虫夏草酒

市面上的冬虫夏草酒，一般以虫草菌丝体入酒，营养价值低。也有的品牌宣传是用冬虫复草搭配鹿茸、人参、肉苁蓉、海马等入酒，但瓶内看不到任何中药材，真假难辨。

古书中关于冬虫夏草的记载

冬虫夏草作为中药材治病救人已经有多年的历史了，据推算成书于八世纪上半叶的《月王药诊》就首次记载了冬虫夏草的功效，该书也是我国现存最早的藏医学善作，很多医药典籍中也能找到关于冬虫夏草的记载。

年，

明代著名医学家龚廷贤撰写的《寿世保元》中记载，

冬虫夏草味甘性温，缓解虚劳咯血，阳痿遗精。

年，清代汪昂撰写的《本草备要》中记载，

冬虫夏草甘平，保肺益肾，止血化痰，止痨嗽。

年，

清代吴仪洛撰写的《本草从新》中记载，

性味归经，甘、平，人肺肾经。

保肺、益肾、止血、化痰。治膈症皆良。

年，

清代医药学家赵学敏撰写的《本草纲目拾遇》中记载，

能治诸虚百损，以其得阴阳之气，药性温和，补精益髓，保肺气。

年，清代龙柏撰写的《药性考》中记载，

味甘、性温，秘精益气，专补命门。

年，清代王秉衡撰写的《重庆堂随笔》中记载，

具温和、平补之性，为虚疟、虚痞、虚胀、虚痛之圣药。凡阴虚阳亢而为喘逆痰嗽者投之悉效，不但调经种子有专能也。（调经种子方，主治月经不调，血气刺痛、头晕恶心、赤白常下、子宫虚冷，久无孕育）

冬虫夏草为什么产量越来越少

经常听到当地人说，挖到的冬虫夏草一年比一年少，以后万一挖不到怎么办。冬虫夏草是名贵的滋补品，也是他们主要的经济来源之一，非常理解他们的这种担忧。

年，冬虫夏草被列人易危级别，在未来可能面临着灭绝的危险。冬虫夏草产量越来越少，主要有以下5种原因。

①不合理的采挖

养生观念深人人心，而冬虫夏草作为中国三大补药之首，又有着滋肺补肾的功效，自然备受追捧。有需求就有市场，冬虫夏草的产量一度攀至高峰，但大多建立在破坏性采挖的基础上，严重破坏了本就脆弱的高原生态环境，导致产量逐年变少。

2生长区域缩小

冬虫夏草对生长环境有着严格的要求，主要生长在海拔米以上的高寒地带，

现在全球气温变暖，雪线上抬，冬虫夏草的生长区域也在逐年减少，进而导致产量减少。

③采挖困难

冬虫夏草的草头颜色与周围杂草相似，很难分辨，必须趴在雪山上仔细寻找，即便是眼明手快的年轻人有时一天才挖到20根左右，这已经是极限了。

了凡老师这次带我们去虫草山，遇到很多藏民采草归来，我们就发现了有个藏民一天一根都没有挖到，神情很沮丧??

你看到的这两位藏族母女，两个人一天功夫和力只挖了9根，了凡老师一下子把她们的全收了，她们好开心啊，都忘记了一天的劳累！

我们从多爬到了米，啥事没干用了3个多小时，还累的个要死，她们要从米爬到米的雪线，还要猫着腰要去找虫草！这艰辛超过我们的想像??

有时错过了冬虫夏草点的最佳采挖时间，草头就会疯狂生长，变成营养价值极低的瘪草，这样的是被剔除出去的孬草，一定程度上品相好的冬虫夏草越来越少。

④生长过程艰难

虫草蝙蝠蛾幼虫的生长周期漫长，一般3年左右才能长为成虫，而只有小部分幼虫才有可能接触到冬虫夏草孢子菌，才能长成冬虫夏草。如果幼虫体质虚弱，接触冬虫夏草孢子菌后可能很快死亡，也就不会长成冬虫夏草。

⑤无法大规模的人工培植

青藏高原上的环境复杂多变，现有的实验室不易模拟这种多变的气候，再加上纯正菌种分离困难等原因，导致冬虫夏草无法大规境人工培育，只能天生天养，产量不是人为能控制的。

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