漳州有着众多特色小吃，是一个集旅游美食休闲于一身的城市，而南靖作为漳州的旅游之县，不仅生态环境好，美食也杠杠的，还有不少本地特色哦。

当地的朋友可能不觉得稀奇，可是在小编这个外地人看来，这些都是山珍海味，美味佳肴。

下面小编讲讲其中几个美食（包括漳州和南靖特色），事先声明，不准喷小编土鳖啊~~

1

枸杞汤

为什么叫枸杞汤呢？因为是用枸杞叶做为主原料。

小编科普一下，这个枸杞叶跟大家所熟知的枸杞并非同一种植物。

当地人习惯用茎熬汤，再用这个汤煮猪内脏，最后将枸杞叶放入锅中并迅速捞起。

此汤口味清甜，主治虚劳，口中苦渴，骨节烦热或寒。（来自百度百科）

2

笋

南靖是一片竹海，所以南靖一年四季都有鲜笋。

不管是炒焖煮还是蒸烫炖，口感百变，但都离不开一个字，那就是，赞！

为啥？因为笋够鲜够嫩啊~~

小编每次回老家都得帮七大姑八大姨，各亲戚朋友捎笋回去，因为他们都已经吃上瘾了。

3

卤面

漳州的卤面别有一番风味，水捞的碱面，加上卤汤，是为卤面，很直白。这是整个大漳州都盛行的一道主食。

回想第一次吃当地卤面，小编简直目瞪口呆，以为商家犯懒，不禁问同行的几个人，才确定这就是漳州的卤面，真是“一方水土做一方面”啊，哈哈哈哈，外地的朋友可以尝试一下，说不定你会爱上这异乡的卤面。

4

豆花粉丝

豆花邂逅粉丝，美妙就此开始，顺滑可口。汤头是咸的，加之以各种配料，打破了以往甜豆花的思维。

小编从没有想过豆花竟然可以这么吃，它不是一道甜品吗？没想到，没想到啊……小编不禁赞叹，漳州人真会吃。

5

李子姜

这个小编很想说，因为估计很多外地的朋友没有见过这样的组合~

青李子或橄榄与姜的完美融合，这两种水果酸中带涩，涩中透着甜，听到名字就可以让人口中生津，牙齿倒掉好几颗。小编孤陋寡闻，以前就吃过加糖的。

姜的辣味与这两种水果特有的酸涩甜碰撞在一起，那种味蕾感受着实让我念念不忘。

6

小溪鱼

这里野生小溪鱼也是一大亮点，水质污染少，亦没有人工喂养，肉嫩味鲜。

在这工业化的时代里，这是弥足珍贵的。

煎炸煲都可以让小溪鱼有不同的味觉呈现，满足你的不同需求。

7

霜冻过的芥菜

芥菜是当地人冬天里的一道家常菜，大家都知道鲜芥菜略有苦味，吃起来并不好吃。

而南靖有些地方海拔较高，冬天也常有霜冻天气，于是造就了它，霜冻芥菜。霜冻之后，芥菜的苦味被甜味取代，个人认为最好的做法就是芥菜煲和芥菜饭。冬天来南靖旅游的朋友不防带些回去，便宜又好吃。

8

芋仔粿

这道美食的主食材是芋仔，也就是小小的芋头啦，芋仔蒸熟碾成泥，再手工捏出形状。加之以笋，肉和其他蔬菜煮成汤面，那个Q弹决对是你想要的。

9

艾草粿

艾草粿是汉族传统小吃，采摘艾草绿色嫩叶，洗净烫熟，与糯米粉、粳米粉以一定的比例搅拌揉成米膏，加工成各种形状，放入锅里蒸熟即可。艾草粿有温经通络、行气活血、祛湿逐寒等功效。艾草粿软糯香甜，略微粘牙，艾香淡淡。

当然，当地的美食“大腕”还有很多很多~~

小编作这篇除了要把当地美食介绍给外地朋友之外，还有一个目的就是欢迎吃货窗友们跟小编介绍介绍当地还有哪些我错过了的美食，还有如果以上内容有不对的望大家指正，但记住啊，别说小编土哈。。。

文字：许珠玲

图片：许珠玲奎洋镇部分来自网络

编辑（制作）：许珠玲