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大雪尚未融化，阳光洒满全身，随着一曲悠扬动听的《南泥湾》，漫步在土鳖柴院谷山店，从繁忙的城市生活中暂时解脱出来，来此做一回闲人。

土鳖不土，视觉方面，整体建筑以中东风格打造异域风情的意味，以夯土美学院落形式回归本真，让人耳目一新。在听觉上，室外虫鸣蛙声一片，室内轻音乐徐徐而来，以此抚慰食客的心灵。谷山店的菜品延续前两家店“以乡野、敬真食”的理念，重拾自然的真谛，同时，还加入了海鲜、手工点心等新品类，提升消费者记忆点。

身处长沙望城，土鳖柴院处处融入铜官窑文化元素。简洁、古朴的陶器贴在墙面，是可以触摸到的长沙历史，粗犷、厚重的餐具，让湖湘文化端在手里，浸润心田。

餐饮同质化的今天，消费者对消费需求有了更高的追求。都说古人生活更有意境，那是因为他们生活不忙，时光很慢。现代人也越来越来越讲究生活情趣，土鳖柴院顺势而为，投其所好，成就了这样一种将体验感、产品、文化深度结合的消费现象。