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文/依依科普说

平时我们经常开玩笑说，穷的已经吃土了，实际上并不会真的去吃土，因为在我们的认知中，土是不能吃的，但其实在世界上，真的存在一个“吃土”的国家，甚至还把泥巴做成了零食出售，这个国家就是海地，这究竟是怎么回事？为什么海地人要吃土？

海地是一个怎么样的国家？

海地是位于加勒比海北部的一个岛国，国土面积只有2.78万平方公里，主要以农业生产为主，基础设施建设非常地落后。

同时因为能源的匮乏，导致工业发展也十分薄弱，很难想象一个国家竟然会有三分之二的人没有固定工作。

这是一个什么概念？就拿我国最大的城市上海来说，海地国家的经济发展，连上海的70分之一都达不到。

由此可见，海地这个国家穷得已经超出了我们的想象，就连最基本的温饱都难以解决，因为没有钱购买大米和白面，所以当地很多人只能“吃土”充饥。

海地人吃的“观音土”究竟是什么？

当然，海地人所吃的土并不是我们脚下踩着的这种。这种土叫作“观音土”，也叫膨润土，其主要成分就是“蒙脱石”，是一种黏土矿物，它是我们用来治疗腹泻的原材料。

膨润土的颜色多为白色和黄绿色，看起来跟我们的面粉差不多，因为它具有一定的黏性，并且吸水膨胀、脱水干缩。

这种土其实并不常见，需要从矿山里进行开采，所以它除了含有矿物质之外，不具备任何的营养，而且它的含水量很高，据了解，刚从矿山中开采出来的膨润土，含水量最高可达40%左右。

为什么观音土可以充饥？

海地的穷人连饭都吃不起，无奈只能用观音土来做“饼干”吃，同时也能当作零食进行售卖，这种“饼干”的制作分为几道工序。

首先会把观音土加水进行搅拌，就像我们平时和面一样，然后用细密的纱布进行多次过滤，得到的就是制作“饼干”的原料了。

最后在原料中加入糖、食盐和少的可怜的黄油以及调味品，将其一块块的铺在太阳下等待其脱水干缩。

据说，这种“饼干”只需要一块就能管饱，所以在海地十分受欢迎，因为，吃进胃里之后，吸水就会发生膨胀，自然就能产生饱腹感。

但同时，吃这种土也存在一定的风险，毕竟它是用来治疗腹泻的，如果吃得太多就会很难排出，另外，从矿山中挖出来的土，会携带很多寄生虫，就算是在唐光霞暴晒，也不能完全杀死细菌，长期食用，会对人体造成伤害。

最后个人观点;

不过，这些对于海地人来说，已经不是重点，毕竟目前能解决自己的温饱已经是头等大事，据统计，在海地的每个儿童中，就会有74个因为营养不良而死。

可能在我们看来，吃土就是在“自杀”，但对于海地人来说，不吃就只能面临被饿死，吃了才能活下去。

以前觉得“吃土”这句话是玩笑，但现在看来却是满满的心酸，其实在中国大饥荒的年代，先辈人也吃过土，所以我们应该感谢袁隆平院士，正因为他研发出了杂交水稻，才让中国人吃饱饭，不用挨饿，他是最伟大的人。