全文共字，阅读时间约为3分钟茄子做法荤素皆宜，深受消费者喜爱。同时，茄子病虫害较少、产量高、品质优。因此，茄子成为深受人们青睐的商品蔬菜品种。但是，受茄子大量上市影响，价格低迷，因而生产效益相对偏低，仍有较大的提升空间。为此，根据茄子的管理特点，结合气候条件，对科学栽培模式进行了研究。一、生产茬口嫁接育苗栽培茄子砧木应选在11月上旬播种，接穗于12月上旬至中旬播种，翌年1月下旬嫁接，嫁接后20d左右即2月中旬假植在大棚营养钵内进行炼苗管理。4月初定植到大田，一般5月上中旬开始采收，至7月下旬价格低落时剪枝复壮，8月中下旬继续采收，至11月初生产结束。二、播种育苗茄子栽培的关键是育苗，茄子喜温暖不耐寒，对育苗技术要求较高。播种期为10月下旬至11月上旬，定植期为2月下旬至3月上旬。1.育苗方式一般采用小拱棚、营养钵（8cm×8cm）或穴盘（32孔）两段育苗，茄苗二叶一心时（真叶）假植于营养钵或穴盘中。2.苗床准备选用疏松肥沃的土壤，排水灌溉方便。苗床宽度1.2m，长度视地形而定。床的两侧各要做35厘米宽的脊，脊的宽度要留出足够的空间，准备建一个小拱棚。苗床土的制备方法如下：园土和商业有机肥料是1:1混合，1立方米的苗床土壤混合1公斤的过磷酸钙，混合均匀。覆地膜5~7d后播种。三、嫁接茄子和砧木的第一片真叶完全展开，在天气较好的时候嫁接。在嫁接过程中，去掉第一片真叶和砧木的生长点，接穗和嫁接的叶片一起切0.8-1.0cm。接穗楔形在两个子叶下，在长度上与砧木相等。制作嫁接钳，将接穗种植营养钵中。筛选后木质素肥料、12%过磷酸钙与细土的比例为1∶0.1∶。嫁接茄子苗种植在营养钵中，移栽到一个小拱棚中。定期覆盖，几天后逐渐移除。7d后进行正常管理。茄子苗床日间温度应保持在30-33℃，夜间不低于18℃。嫁接成活后，营养钵白天保持28~30℃的温热，夜间保持15~18℃的湿润。四、定植1、整地施肥茄子是深根作物，茄子的根系发达，较耐旱。但生长期长，定植前要施足底肥。定植前5-7d，每.67m2施～kg商品有机肥、50kg三元复合肥（N:P:K=15:15:15）和25kg过磷酸钙做基肥，然后进行耕翻耙平，按畦宽1.3m（带沟），畦高30cm，畦做好后覆盖黑色地膜并灌透水。2、移植当幼苗长到4～6片真叶时就可移栽了，移栽时要多带土，避免小苗的根系受伤。在茄子的生长周期需肥量很大，移栽前施足底肥，一般用腐熟农家肥做底肥，亩施0kg左右。定植前需要提前2d给苗浇足水，定植时用药剂蘸根，苗间距30cm，行距50cm，一定要让苗坨表面和垄面持平，然后浇一次定植水，避免幼苗被灼伤，为保墒还需在苗周围培土，移栽后开始缓苗。五、田间管理1、整枝吊枝开花前主要工作是抹去根部及主干侧芽、老叶、病叶。开花坐果后进行三秆整枝，摘掉门茄以下的叶、侧芽，最后八面风开花后留3片叶打顶。11月上旬进行吊枝操作，每根侧枝吊1根绳，用直径2cm的绑蔓夹固定位置。一是利于分散枝条承重果实，二是侧枝间保持适当间距，利于通风透光。2、追肥管理嫁接茄子生长势强，需肥量大，追肥要根据植株长势和采收情况分次进行。在定植成活后，用45%三元复合肥溶解成0.3%肥液浇灌1～2次，促进营养生长。当对茄长到8～10cm时，追施45%三元复合肥～kg/hm。随后再追施45%三元复合肥～kg/hm2。采收盛期，一般每采收2次追施45%三元复合肥～kg/hm2。3、水分管理嫁接茄子在整个生长期需水量较大，缺水不仅影响茄子产量，还会导致畸形果增多。应保持畦面呈干湿交替状态，土壤水分长期保持在60%左右，高温季节一般3～5d灌1次跑马水。提倡膜下微滴灌，实现节水灌溉和水肥一体化，节约管理成本。六、病虫害防治茄子常见病虫害有枯萎病、软腐病、蚜虫、红蜘蛛等。除选用抗病、虫品种、培育无病壮苗、合理轮作等农业防治，及时观察大棚内病虫害发生情况，早预防、早控制。白粉虱应提早挂黄板，结合噻虫嗪防治，茶黄螨用哒螨灵防治，红蜘蛛和菜青虫用阿维菌素防治。病害主要为菌核病和灰霉病，影响不大，剪除发病的病枝，同时用速克灵（腐霉利）+百菌清防治。综上所述，茄子管理技术是提升产量与质量的重要基础。在当下，虽然茄子栽培水平获得了较大提升，但现阶段仍有部分种植者没有意识到科学的管理技术的重要。这就需要做好技术宣传工作，并为种植者提供必要的技术使用条件，为茄子产量与质量的进一步提升奠定坚实的基础。