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属于贵州省黔东南苗族侗族自治州的丹寨县，曾经是一个贫困的地方，交通不便，经济落后，很多人都没听说过。通过扶贫，丹寨旧貌焕然一新，不仅有了路，有了桥，还成了旅游胜地，鸟笼、扎染等非遗传统技艺为游客所津津乐道，而位于东湖湖畔的万达小镇，依山傍水，成为贵州省丹寨县“奇葩”，鱼汤要做酸菜，虫也可以做名菜。万达城集苗、侗两族建筑精华，非遗项目，生活风情于一体，来此旅游，一定要认真品尝美食。无酸不欢的丹寨人，尤其以酸汤鱼闻名，几乎每家饭店都有这道名菜。听说酸汤鱼的发明主要是因为黔东南一带古代交通不便，缺盐，当地人无奈地想出了改变烹饪方法的办法，酸汤鱼的“酸”是当地人发明的一种酸代盐饮食，据说酸汤是由热米酒自然发酵而成，还有人说是西红柿味，具体情况只有当地人才比较清楚。酸中带辣的酸汤鱼，喜欢的人特别喜欢，不喜欢的人则需要一些时间来适应。一种当地的烹调方法，受生活条件和气候因素的影响，居住在东部沿海地区的人，习惯于清淡而原味的烹调，连续几天吃酸汤鱼可能肠胃不舒服，但居住在四川、贵州、重庆等地的人，适应起来没有压力。苗族、侗族都是能歌善舞的民族，就是在用餐时也充满了仪式感，特别是客人光临时，他们总能吹奏起民族乐器，唱出热烈的歌谣，无论是包间，还是大厅，都洋溢着欢乐的气氛。当地居民以高山流水敬酒，精心酿制的米酒沿壶而下，如果宾客不喊停，通常都要等到所有的酒都喝完了才结束，敬酒女郎还会齐唱一曲，特别具有民族性。很久以前就知道贵州人爱吃虫子，到丹寨旅游才知道虫子花样百出，既有油炸又有爆炒；既吃蜻蜓又吃蚕蛹等虫子。虫子汇是丹寨名菜，名副其实的山珍，据说以前只有贵宾来的时候，主人才会做这个，现在只要下个订单就可以吃了，我们在吃饭的时候环顾四周，发现四周的餐桌上基本都有这道菜，虽然并非每一桌都吃得很干净，毕竟一方水土养一方人，许多外来者没有吃虫子的习惯，需要一个适应过程。事实上能上桌当菜吃的虫子都是高蛋白、卫生的食材，营养价值很高，据说还有美容的功效。这就是所谓的靠山吃山，地方除了多与大山相关的原料外，还有烹调的方法。在万达城，有许多侗族餐馆，才艺表演是一条龙形式，门口有芦笙表演，席间唱着酒歌，音乐已烙刻在他们的灵魂中。丹寨万达小镇占地约亩，整体呈长方形。镇上一天的演出很多，晚上的篝火晚会是最热闹的。饭后，漫步到表演中心，与当地同胞们一起欢呼欢呼，这段旅程非常完美。属于贵州省黔东南苗族侗族自治州的丹寨县，曾经是一个贫困的地方，交通不便，经济落后，很多人都没听说过。通过扶贫，丹寨旧貌焕然一新，不仅有了路，有了桥，还成了旅游胜地，鸟笼、扎染等非遗传统技艺为游客所津津乐道，而位于东湖湖畔的万达小镇，依山傍水，成为贵州省丹寨县“奇葩”，鱼汤要做酸菜，虫也可以做名菜。。