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烤蜘蛛

西双版纳的包烧山蜘蛛也颇具风味。

山蜘蛛呈长圆形，灰黑色，背上有斑点，附在树枝上结网，以小昆虫为食，含有丰富的蛋白质。包烧山蜘蛛的做法是：先将山蜘蛛去掉丝和脚，放到竹筒里与食盐、姜块、辣椒、野八角、蒜等佐料舂成肉浆，再用芭蕉叶包裹放在炭火上烘烤，待芭蕉叶焦黄时即可取出，其味香辣可口。

油炸打屁虫

打屁虫者，能打屁，放出臭气味的虫也。其学名叫椿象，又曰蝽。

昭通绥江、永善一带的金沙江河谷，每年立秋，江边河滩上石头下大量藏匿着打屁虫。一到季节，当地人蜂拥而至，河滩上搬开石头寻找打屁虫。打屁虫一般也是油炸，但在炸之前要挤出臭腺。有好事者，嫌打屁虫名称不雅，特意杜撰出个酒香虫的名字来。

油炸土鳖虫

其实学名叫土元！可入药！也是云南人喜爱的美食！

这些看看都让人起鸡皮疙瘩的家伙，居然也叫美食，受不了！！

炸烤飞蚂蚁

飞蚂蚁就是云南人也难得吃到的珍稀佳肴。

一到七八月份，深山里下了几场大雨。那长着翅膀的飞蚂蚁纷纷从蚁洞里钻出来，遍山坡的飞舞，土红色的身躯肥碌碌的，所以飞不高，也飞不远，大多只能在湿漉漉的小山坡上，慢慢地爬行。捡了它们，除去翅膀，将铁锅放三脚架上，塞进一把松毛，在锅里烤黄了飞蚂蚁，放上点盐，那又嫩又香的滋味，慈禧太后也未必品尝过。

炸烤蝼蛄

蝼蛄这种虫子，凡是在农村生活过的人，都是非常熟悉的。俗名土狗子，或者叫拉拉蛄，生活在泥土里，头上长着一双反生的手，用来刨土，厉害无比。

捉了它们回来，放开水里一烫，除去身上的羽翅和四肢，用栗炭火在烤锅上烤去水分，加上油盐，便是一道非常板扎的下酒菜。

看完这些小编已经受到点魔法伤害，可是我还是太高估云南人了。接着看你会知道什么叫人外有人。

广东禾虫

广东人在吃的问题上是全国最大胆的，各种虫子、胎盘之类重口味食物他们都敢吃。

据老人们说，上世纪五、六十年代，禾虫出造时，密密麻麻地浮游在河流的水面，十分壮观，农民守候在河流的出口处，有时一次可捕捞数百斤禾虫，用农艇满载而归，吃不完的禾虫还可制作禾虫酱，只是到了农药泛滥的今天，禾虫已经越来越少，市场里面的禾虫也要卖到近百元一斤。

沙虫

沙虫的照片效果是不是比禾虫还要重口一点呢？沙虫学名方格星虫，形状就像一根肠子，体长约10～20厘米，且浑身光裸无毛，是海洋生物，一旦污染则不能成活，有“环境标志生物”之称。

但是，难道看到这个图之后，是不是只有小编一个人全身起鸡皮疙瘩呢？

老鼠三吱儿

刚出生的小老鼠(活的)一盘，再来盘调料。食用者用筷子夹住活老鼠，老鼠会“吱儿“的叫一声(这是第一吱儿)，放到调料里时，老鼠又会“吱儿“一声(这是第二吱儿)，当放入食用者口中时，鼠发出最后一“吱儿“(共三吱儿)。

光说起来小编都觉得好吓人，食用者得有多大的饕餮动力和勇气，才可以品尝这道菜啊？

福建土笋冻

“土笋冻”是个什么东西，竟让闽南人如此酷爱？

这土笋原是野生于沿海江河入海处咸淡水交汇的滩涂上，学名叫做“星虫”的一种环节软体动物。它含有胶质，身长二、三寸，其外形粗陋，颜色黑褐，粗者如食指，细者似稻茎，约有拇指长短，还拖着一条长有一二寸，细如火柴梗、伸缩自如的“尾巴”。“土笋冻”就是用它加工而成的冻品。

说白了，土笋冻跟笋完全不沾亲不沾故，就是虫子冻在一起。所以，你们不要被它的名字骗了。胆大的可以试试！

毛鸡蛋

毛鸡蛋又叫死胎蛋，是鸡蛋在孵化过程中受到不当的温度、湿度或者是某些病菌的影响，导致鸡胚发育停止，死在蛋壳内尚未成熟的小鸡。

毛鸡蛋就是快要孵好的鸡蛋，根据小鸡孵成的情况分成全蛋、半鸡、全鸡几种，其中最血腥的是全鸡，就是蛋里小鸡基本长好了快要破壳而出的哪种。毛鸡蛋吃的时候可以煮或者油炸，然后蘸着椒盐吃。

四川兔头

鸭头、鱼头吃多了，但是看看萌萌哒兔子，除四川人外估计很少有人敢吃。

兔头是四川成都汉族名小吃之一，鲜香味美，口感极佳。成都人消暑下啤酒的必点食品，夏天满街的“冷啖杯”食肆没有一家不卖兔头的。冬天则有热腾腾现从锅里捞出来的“啤酒兔头”。

最著名的兔头发源于成都市旁边的双流，即成都国际机场所在的地方。那里的“双流老妈兔头”已成一绝。此外“乔一乔”和东风大桥兔头也都名声在外。

广西北海沙蟹汁

这个沙蟹汁听过的易友估计比较少，那还是粗略告诉您制作过程吧！

去海边捉些活的沙蟹，死的就不要了！把捉回来的沙蟹多换几次水洗干净！把洗好的沙蟹放到清洁干燥的可捣臼的器物里，之后用木棒捣碎沙蟹！捣碎之后加料，拌匀！

所以沙蟹酱就是生螃蟹的尸体，生的！

西藏珞巴生肉酱

珞巴族位于西藏山南、林芝地区，哪儿有一种特色的食物叫“夏金”，也就是珞巴生肉酱。用野羚牛、扭角羚或香獐肉制成的生肉酱。将生肉砸成肉泥，然后再拌以蒜泥、茴香、香菜、辣椒面等多种调味品，和成不干不稀的肉酱，用饭蘸着吃。

烤山鼠

烤山鼠是珞巴族招待贵客的美食，捕捉山鼠的方法多种多样，用石板压、设小地弩、下活套都很有效。有的家庭占的特定的捕鼠区，外人不得染指。捕到山鼠后把毛烧掉煮熟便可食用，如果一时吃不完便烤干、晒干贮藏备用。

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编辑：長白笙

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