安徽省，芜湖市，年5月。

特色饮食，常常也被赋予其食物属性外的特别的意义。常是作为一种代表性的符号，例如北京烤鸭，重庆火锅，还有最近因封城而火起来的武汉热干面。这种代表，多还仅限于特色饮食与发祥地的联系，难以做出更多文化、社会方面的延伸，就好比将鸭子和北京人划等号，好像牵强了些。

只有极少数饮食，能够与政治、军事、经济等上层建筑联系在一起。芜湖的傻子瓜子，就是近几十年来此类的典型代表。关于傻子瓜子和年广久的故事，很多人都知道，不再赘述。有意思的是，年广久三次（、和年）被点名，都是在改革开放的三个重要转折点。很显然，“傻子”是个特别的符号，这几次做给人看的点名，是为了宣示政策的导向。图片来源：天猫