一家ldquo土鳖rdquo酒店

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这是一家位于北京朝阳区三里屯商业区的准四星商务公寓酒店,仅有间客房,在携程网网评分为4.7。年开业,至今没有进行过大规模更新改造。地道的本地“土鳖”单体酒店,中国人设计,中国人管理,没有洋品牌,没有金发高鼻的老外,没有品牌效益和集团支持,名不见经传,也没有什么光鲜的故事可讲。但它”闷声大发财“,赚钱能力惊人,在过去六年营业收入和GOP疯涨,简直是创造了神话!那么,这是怎样一个神话呢?

还是让数字来说话吧。请看下表该酒店年的营收情况与年的对比情况。

年实际

年预测

增长值

增长率

客房收入

万元

万元

万元

47%

出租率(OCC)

79%

94%

15%

19%

平均房价(ADR)

90元

21%

每房收入(RevPAR)

44%

每房收入市场指数(MPI)

74%

%

36%

49%

经营毛利率(GOPrate)

30%

60%

30%

%

经营毛利(GOP)

万元

0万元

万元

94%

人均创收(60人)

28万元

42万元

14万元

50%

人均创利(60人)

9万元

25万元

16万元

78%

从上表可以看到,该酒店在过去六年,该酒店的客房收入、出租率、平均房价、每房收入、每房收入市场指数、毛利、人均创收和创利等9个指标都有显著的增长,远远地把同商圈的直接竞争对手(国际品牌酒店)抛在后面。其中其员工创收和创利的能力非常强,其增长率更为客观。要知道,中国酒店业由于“国八条”和反腐的影响,加上国内外经济不景气,从年到年整个行业都在滑坡,很多酒店的业主、管理公司及酒店经营管理团队都叫苦连天,大多数在勉强维持,不少酒店还支持不下去被迫关、厅、并和转。该酒店的收益逆势增长,令人咋舌。那么,它取得如此优异的成绩的主要原因和窍门在哪里呢?该酒店的总经理和管理团队认为,是过去几年坚持不懈全面学习和实施收益管理的结果。

据该酒店总经理介绍,早在年,他已经组织团队学习和研究了著名中美酒店收益管理专家胡质健先生写作的《收益管理——有效实现饭店收入最大化》一书,并根据书中的指引,逐步开展收益管理。实施大半年后,就看到经营情况的可喜变化。年8月,听闻胡老师在上海举办收益管理培训班,他即带领团队从北京赶到上海参加。此外,还请胡老师提供咨询指导,帮酒店”把脉“,诊断咨询,解答疑难问题,完善收益管理表格工具、数据库和流程。从而使该酒店的收益管理实施得更加系统、深入和全面了。酒店的营收和利润因此逐年攀升,而酒店也才有钱每年派优秀员工参加胡老师的收益管理培训班。胡老师的培训课程已经成为该酒店管理人员和将被提拔人员的必修课,成为奖励员工,发展他们的职业生涯的重要手段。为了持续不断提升收益管理能力,还还派员工”回炉”反复参加胡老师的培训班。至今,全酒店60名员工中已经有15名参加过胡老师的培训班,得到胡老师面对面的悉心点拨。

该酒店总经理认为,坚持不懈地学习和实施收益管理,每年都有新举措,每年都有新成绩。收益管理的思想和方法不仅用到客房的销售和定价,还用到指导营运,如产品和服务的重新包装和设计,销售渠道的拓展和管理,能源和物料的控制,排班和劳动力的节约,以及网评口碑管理、客户关系管理等。系统深入全面地开展收益管理,日积月累,帮助酒店真正实现”开源”和”节流”同时实现,从而大幅度提高收入和利润率。

他还总结了六点经验。

第一、要将收益管理做为组织精神融入到经营管理中。

第二、以经营数据统计为基础,不断思考与规化。

第三、以预测的财务假设为目标,用收益管理技术不断提高精细化管理的深度和广度。

第四、按照市场规律办事,紧跟市场、引导市场、利用市场。

第五、要不断完善收益管理的数据、表格、报告及其他工具,提高工作效率。

第六、产品与服务是收益管理的立足点,必须做好产品和服务,否则收益管理就成立无本之木。

总之,马云最近在沃兹达克国际论坛的发言中指出,世界现在正从信息技术时代(ITage:informationtechnologyage)向数据技术时代(DTage:datatechnologyage)迈进。在IT时代,大家的



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