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1、品种选择这次栽培的茄子对充实8~9月淡季蔬菜供应起着较大的作用，应选用适应性强、耐热、在高温季节能正常结果、抗病、高产、品质上等的晚熟品种，例如湘茄4号、安阳大红茄等品种。2、培育壮苗茄子种子发芽和幼苗生长需要较高的温度，不需低温，5℃以下会受到冻害，遇霜就会枯死。长江流域，3月下旬晚霜已经终止，日平均气温稳定通过10C，不需要采用保温防寒设备，可以进行露地播种育苗。（1）露地苗床设置。要选避风向阳、温暖的地方设置苗床。（2）种子处理。播前，把种子放在40%甲醛水剂倍液中浸泡30分钟进行消毒，杀死茄立枯病和褐纹病病菌。取出，用清水洗净药液，清水浸种24~36小时；每隔8~12小时换水1次，并搓洗种子1~2次，洗掉粘液。浸后，用干净湿布包好种子，放在30C左右处催芽；每天翻动并用清水淘洗种子1次。6~7天，种子发芽，即可播种。（3）播种方法。苗床浇透底水（以水渗人床土6~8厘米为宜），向床面撒盖1层干细土，然后把种子掺沙均匀撒播，盖土厚约0.5厘米。每平方米约播种子6克，可栽~平方米大田。（4）播后管理。播后，床面盖塑膜，塑膜四周用砖头压严，保持较高的温、湿度。6~7天左右出苗。当幼苗拱土时，揭除塑膜，并向床面撒土，约1指厚，盖住床土裂缝和外露苗根。齐苗后，浇透水，再撒1次土。小叶长大并盖满床面时间苗1~2次，间去过密、过弱苗。每次间苗后都应及时撒土。育苗期间一般不浇水（除齐苗时浇1次透水外）。如果气温高，蒸发旺盛，中午子叶向下卷曲，表示缺水，可用喷壶洒水，保持土壤湿润。培育苗龄30天左右的壮苗。3、定植（1）整地、作畦、施底肥。作深沟高畦，切实做到雨住田干，防止发生溃害。这次栽培的茄子需肥量大，肥料又容易分解流失，所以要加大底肥用量，一般须亩施优质腐熟堆肥千克、磷酸二铵50千克、硫酸钾30千克作底肥；农家肥在整地撒施，翻入土内，化肥在定植时开沟施人。畦宽（连沟）1.4米。（2）定植方法。4月下旬定植，选用茎秆粗壮、节间短、叶片肥厚、叶色深绿，根系发达，无病虫害的幼苗定植。适当稀植，每畦栽2行，行距70厘米，株距50厘米，每亩栽苗株左右，。栽植深度以在子叶下为宜。4、田间管理（1）水、肥管理。定植后即浇水，第3天浇复活水。第1果开花时，适当控制浇水；开花后结合培土，每亩开沟追施腐熟打碎饼肥千克，培土后连浇2次水。以后，在第1果瞪眼期、结第2、3、4层果期，各追施三元复合肥15~20千克，促使植株生长旺盛不早衰，各层果实及时长大，保障8~9月淡季上市。7~8月高温干旱期，要勤浇凉水降温抗旱，-般应每隔3~5天在早、晚浇凉水1次。最好在行株间盖草，厚约8~10厘米，水浇在草上通过草湿润土壤，既可降温抗旱，减少水分蒸发，又可避免土壤板结。雨季要特别注意清沟排渍，防止田间积水，诱发病害。（2）中耕、培土。定植第3天浇复活水后，能动锄时抓紧进行深中耕2~3次，每隔10天进行1次，保墒和提高土温，促进发根还苗。中耕结合培土，把沟内泥土壅到植株根旁，既能防止植株倒伏，又便于排水。（3）植株调整。包括插支柱、整枝、摘叶等工作。①插支柱。晚熟品种植株高大，必须在株高33厘米时在根旁插支柱扶缚，以免植株被风刮倒。②整枝、摘叶。及时抹掉第1果下面各叶的腋芽，以免发生侧枝，既消耗养分，又妨碍通风透光。封行后，分次摘除老、黄、病叶；雨水多、植株生长旺盛时，还可摘除下部少量健全叶。这样，可提高光合效率，改善植株营养条件，减少发病生虫，促使果实充分长大并着色良好。5、防治病虫（1）防治茄褐纹病。发病初期，选择喷洒75%百菌清可湿性粉剂~倍液，80%代森锌可湿性粉剂或50%克菌丹可湿性粉剂倍液，每隔5~7天喷1次，共喷2~3次。（2）防治茄绵疫病。可选喷50%乙磷铝锰锌可湿性粉剂或70%甲霜福美可湿性粉剂倍液，绿乳铜乳油倍液，每隔7~10天喷1次。共喷3~4次；雨后更应喷药，着重喷接近地面的果实。（3）防治红蜘蛛。抓住苗期和初花期，各连续喷药2~3.次，每隔7~10天喷1次，把红蜘蛛消灭在严重危害前。可选喷20%灭扫利乳油0倍液，48%乐斯本乳油1~0倍液，5%尼索朗乳油2倍液。（4）防治茶黄螨。在定植前田间喷药1~2次；以后，茄子卷叶株达2%~5%时，每隔7~10天喷药1次，共喷2~4次。可选喷73%克螨特乳油1~1倍液，35%杀螨特乳油或5%卡死克液剂0倍液，15%哒螨特乳油倍液，20%杀螨尽可湿性粉剂倍液。上述农药还可防治蚜虫。6、采收6月下旬到11月初霜前陆续采收，亩产3~0千克。采收高峰期在8~10月。