云南人吃东西有多野？外地的很多人可能想都想象不到，所谓会动的都是肉，不会动的都是菜，这句话可真不是一句玩笑话。

在美食方面，云南人绝对是狂野派中的狂野派，什么能够让人致幻甚至中毒的野生菌就不说了，就连剧毒的草乌（即断肠草），在云南这里也瞬间变成了炖鸡的一味辅料，纵然是不时传出食用草乌中毒致死的新闻，依旧有无数的老饕前仆后继，乐此不疲。

所以，当你来到云南，若是受到朋友们的盛情款待，可真得在心里提个小心，做好准备，因为接下来的那一道道美食，将会打破你对美食的固有认知，甚至体会到冒着危险在刀尖和极致美味邂逅的感觉，若是云南所有特色美食集合在这一桌宴席上，那场面大概是这样的......

一：开胃凉菜（凉拌蚂蚁蛋、剁生、撒撇）

蚂蚁蛋之于云南人就犹如外国人吃鱼子酱一般，用开水烫过的蚂蚁蛋，佐以番茄、葱、蒜、香菜、辣椒等佐料和调味料，清新爽口，唇舌溢汁，只是对于外地人来说，这心理恐惧一时半会着实是难以克服。

广东人以追求食物本真本味而闻名，但若是他们来到云南，看到这傣族用剁碎的生牛肉、猪肉拌着姜、葱、蒜、辣椒一起吃的剁生，恐怕也得惊的目瞪口呆，恐怕没有什么食物，能比这还本真本味的了吧。

但这样的食物虽然当地人能够惬意的享受，没吃过的人能够忍住恶心感吞下去，便已经算是勇士了。

乍一看起来，撒撇好像也没什么特别的，就是一些猪肉牛肉猪肝米线等搭配一个沾水吃而已，只是这沾水吃起来的味道似乎有些略苦。

撒撇最特色的地方就在于沾水的苦味上，这清凉降火的味道来源于牛苦肠，将苦肠中的消化物拌在佐料里，便成就了这别具特色的撒撇。

二：炸物

云南人吃个炸昆虫什么的似乎已经不称为什么新闻了，比如竹虫蚂蚱蜂蛹什么的，但云南的昆虫资源丰富，只有你想不到，没有这里做不了的，能够摆上宴席的，也必然是更具特色的吃食。

这些云南人的炸物菜单，保证你看了之后惊呼比在一节生物课学能到的昆虫知识还多。

油炸土鳖虫

油炸水蜈蚣

油炸臭屁虫

油煎蜘蛛

炸虾巴虫

炸青苔

三：主菜

野生菌是云南的一大标签，宴席上自然是少不了的，但若是看到这样的见手青被端上了桌，还是要小心一点，若是没有充分做熟，烹饪不当，一不小心就致幻看到小人人了。

在云南，还有一种被称为笑菌的橘黄裸伞，吃多了也会产生幻觉，所见事物会东倒西歪，严重的甚至会让人出现狂笑不止，并伴随手舞足蹈、重心不稳等症状，乃至于活活笑死。

云南人惯于以花入馔，宴席上自然也是少不得花肴，虽然有些看着奇特，但总归是养目养眼，诸如荷花、金银花、紫藤花、金雀花、山茶花、仙人掌花等制作的菜肴，还是比较容易让人接受的。

只是当你在餐桌上看到芋头花的时候，还是不要立刻就大快朵颐，先少量尝一点吧，含有大量生物碱和毒性的芋头花，若是没有处理干净，轻则舌头刺痛发麻，重则中毒住院。

四：汤菜

云南秋冬季节一些地方会有煮食草乌进补的习惯，因此，如果当你看到宴席上出现这样一道草乌炖鸡的时候，最好是不要食用，因为一不小心，这可能就是你最后一顿了，云南人是真真切切的在用生命来吃这道美食。

昆明曾经就有八人相约食用草乌炖鸡，结果两人身亡，六人住院的事情发生，每年，草乌、附子等毒性中药材中毒事件屡见不鲜，却总是挡不住云南人贪吃的胃和好奇的心。

这样的一桌宴席，你能坚持到第几道菜呢？在云南吃酒席，没有点胆量和勇气，还真不是一件容易的事情呢。