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▼广告一下，本期文末有土鸡蛋福利！
土鸡蛋只需2元/颗，福建全省配送
30颗以上包邮，同学们赶快行动起来~
我们习惯性地把中华田园犬称作土狗
把中华田园猫叫做土猫
那土鸡是不是也叫中华田园鸡？
如果这个推断成立的话
那我们今天要吃的蛋
就是风靡妈妈界的
真·土·中华田园蛋！
以天为被，以地为床
喝山泉，吃白蚁
土鸡们藏在半山深林中
只生产自由的天然土鸡蛋
除了妈妈们喜爱这些土鸡蛋
很多医生和医护人员也同样喜欢
他们对这些土鸡蛋的品质充满了信任
走！这就跟着小编上山！
走进真实の土鸡蛋世界
「半山农场」
什么是土鸡蛋要说土鸡蛋，必须先给大家讲一讲什么是！土！鸡！
和一般饲料喂养的“快速成型鸡”不同，土鸡的头和鸡冠都相对比较小，因为大部分都是自己觅取天然食物，所以毛色也更加鲜~亮！（有种想顺毛的冲动）
值得一提的是，土鸡并不是大部分人所理解的一种特定的品类，这里的“土”指的是鸡的饲养环境和养殖方式，即农家散养、觅食虫子或青草并自然地生长、下蛋。
因为土鸡不是同类的鸡种，白鸡生白蛋，蛋鸡生黄蛋，乌鸡生青壳蛋，所以并不能从蛋壳的颜色来分辨土鸡蛋的真假哦。
要知道，鸡蛋是不需要外来营养就能自己孵出生命的物质，可见蛋的内部营养有多丰富。
为了同学们的茁壮成长，小编在周六起了个大早，花三小时车程，顶着烈日走了一小时泥泞山路，千里迢迢去巡山！哦不！是探蛋！终于到达了「半山农场」，小编见到了喝山泉、能上树的土鸡，还捡到了热乎乎的土鸡蛋......
半山农场の土鸡蛋半山农场拥有十几亩大的鸡场，农场主把刚买回来的小幺鸡，放到山林中散养，所以这些小土鸡其实也就是俗称的：走地鸡！
在隐蔽的半山深林里，小鸡们在开放式的自然环境里生活，渴了就喝纯净的山泉水和雨水，饿了就啄食枯木桩里的白蚁虫子，跑累了就窝在自己铺好的小草窝里眯一会儿，时候到了就下三两个自信饱满的土鸡蛋。
因为可以自由活动，且场地辽阔，鸡在撒丫子奔跑中锻炼出了一身紧实的鸡肉。暂且不追问“先有鸡还是先有蛋”这个哲理问题，反正必须先有健康的鸡身体魄，才能生出够土够营养的好蛋！
土鸡的饲养方式看似很随意，其实却非常严格。在半山农场，为了保证每一只鸡的健康，除了母鸡们自主觅食的天然食物，每天还需要撒一些纯天然的玉米粒和米糠，甚至还会辅助一些牡蛎壳用来补充钙质。
不想给自己家的鸡注射抗生药物，半山农场的农场主还特意搭建了土灶，架起大锅为鸡熬制中药。考虑到良药苦口，傲娇的鸡仔们可能不会主动喝，于是机智地把中药拌匀在食物中，大部分的鸡都乖乖地喝了这锅增强免疫力的中药。
农场里一共拥有多只鸡，因为场地很大，每一只鸡都能在山里寻觅完美的自助餐。为了给鸡补充蛋白质，农场主还特意搭了个小棚子，定期培育高蛋白的小虫子给土鸡吃。
土鸡蛋：妈妈界的传说土鸡蛋一般都比较贵，但贵的不一定就是真正的土鸡蛋。
把小幺鸡带到半山农场中散养，一直等到它长成可以下蛋的成年鸡，差不多要花费4-5个月的时间，而母鸡正常的下蛋频率则保证在2-3天下一颗蛋，一颗土鸡蛋至少要经历过天然的食物、规律的生长、心甘情愿地主动产卵，才能完整地出现在这个世界上。
这还没算上熬制抗免疫中药和额外给土鸡补充的丰富虫蛋白，距离送到顾客手中，还需要经过农场主漫山遍野地寻找、挑选、装载和完整的防碎包装。花费这样的时间、人力、物力和饲养成本，居然只要花2元/颗就能买到。
因为土鸡的产蛋周期比较长，能够积累丰富的养分，所以土鸡蛋的产量很少，市场上大批量贩售的"土鸡蛋"真实性都值得推敲。半山农场里一共有只散养的土鸡，一天只能收到只土鸡蛋，细心挑选后，再由农场大叔载到山下进行包装出货。
那些在笼子里鸡挤鸡的饲料鸡，大部分都是靠抗生素维持体质，蛋量高产，但激素催生状态中下的鸡蛋品质也不堪一击，吃多了甚至会对小孩的发育造成不良影响。只有在半山农场这样广阔的大自然环境中自由生长的土鸡，才能下出天然健康的土鸡蛋。
（平时只能见到农场大叔的鸡，一看见小编就吓跑啦~）
匠心满满の土鸡蛋在日本，出售的鸡蛋一般都会印着赏味期限和一个序号，吃这个鸡蛋发生了什么问题，可以通过这个序号追溯到是哪个农场的哪只鸡下的蛋。农场主们可以骄傲地把自己的照片印在包装上，自信地代言着自己的食品安全。
半山农场的农场主也有着一份匠人般的用心。把鸡仔放到半山里散养，总会有一些或跑丢或被偷走的物质损失，当然也随时面临着雨天进山捡蛋的危险，还有不少鸡贼的母鸡们躲在暗处下蛋，找起来也很费力。即便如此，半山农场还是一路坚持了下来。
（在天大地大的山林里四处搜寻鸡蛋实在是很不容易...）
从给土鸡们搭建避雨的棚子、孵蛋的小窝，到接雨水的水管、喂中药的器皿，虽然这些方式并不高科技，甚至于有那么一些小小的笨拙，但这份“原始感”与半山农场主打的纯天然如出一辙，也代表着农场主卖土鸡蛋的初心：希望能带给大家纯天然无激素的营养蛋。
半山农场现在只能提供快递配送，专门定制的海绵包装能保证每一颗土鸡蛋的安全，如果不小心在配送途中破碎，农场主都会大手一挥原价退还。
吃土鸡蛋の正确姿势日常几乎每个人都必须吃上那么一两颗鸡蛋，除了孕期妈妈和宝宝，老人和小孩一样需要食用鸡蛋。上班族平时工作繁忙，更应该利用早餐或其他餐点时间，食用鸡蛋补充营养。
既然要吃蛋，就要吃天然的蛋！看！这就是小编跋山涉水带回来的热乎乎的土鸡蛋！（骄傲脸）
轻轻敲开蛋壳打进盘里，粘稠的蛋清紧紧裹住质地Q弹的蛋黄。土鸡蛋的蛋黄颜色比普通鸡蛋要深一些，凝结度比较高，手捏甚至能感觉得到韧性，放在碗里跐溜溜地转悠都不会散开。
因为没有摄入人工激素，土鸡平均2-3天产一枚蛋，产下的蛋其卵磷含量远远高于其他的普通鸡，营养程度不言而喻。
厦门人知名的酱油水吃法，涉猎范围广泛到连溏心蛋都不能放过。土鸡蛋煮到六七分熟，放进冷水中浸泡，然后剥壳，一刀对切，蘸酱油！蛋香味鲜透整个房间！蛋白Q弹又无比细嫩，一整颗吃起来还有一点粘牙的感觉。
蒸、煎、炖、煮，喜欢几分熟都可以随意把握。因为是天然的土鸡蛋，直接打在碗里，加上盐，再用烧开的热水浇成蛋花，就又是一道营养早餐啦！类似闽南地区惯用的花生汤泡蛋小技巧，有了半山农场的天然土鸡蛋，平时在家里也能轻松泡出一碗营养蛋花汤。
在线上卖土鸡蛋将近一年，半山农场拥有许多固定客户，其中除了妈妈以外，医院的医生和医护人员，他们有着专业的健康认知，对这些土鸡蛋的品质充满了信任。
比起超市里的那些低价激素蛋，半山农场的土鸡蛋不但品质够天然，运输有保证，连价格都非常实在。山里土鸡蛋每日的产蛋量有限，需要提前预定，平时保持长期预订的人数也还在不断增加哟。
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