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三、穿越欧亚的土耳其之旅在一线旅游国基本上都去过以后，今年暑假，我们选择土耳其作为旅游目的地。土耳其地处欧亚交界处，面积78万平方公里，属于规模中等的国家，其中97%位于亚洲的小亚细亚半岛，3%位于欧洲的巴尔干半岛。国土包括西亚的安纳托利亚半岛、巴尔干半岛的东色雷斯地区。北临黑海，南临地中海，西临爱琴海，与希腊和保加利亚接壤，东部与格鲁吉亚、亚美尼亚、阿塞拜疆和伊朗接壤，东南与叙利亚、伊拉克接壤。在安纳托利亚半岛和东色雷斯地区之间的，是博斯普鲁斯海峡、马尔马拉海和达达尼尔海峡。人种、文化、习俗融合着欧亚特色，东方的伊斯兰教与西方的基督教在这里和谐共处。早在《虎口夺险》中就领略过非常有特色的土耳其浴室；后来在成龙出演的好莱坞大片中，又曾被土耳其姑娘惊艳的美貌深深震撼；再后来在法国某男星主演的谍战片中，土耳其城市鳞次栉比、可以奔跑跨跃的屋顶给我留下深刻印象。今年3月东方卫视开始热播的真人秀节目《花样姐姐》因为取景土耳其，一下子令土耳其旅游热起来，价格也随之暴涨。我们本来与春秋国旅预定的八月的两个土耳其团因未及时缴费，后来都报不进了，于是只好参加春秋新增加的7月上旬的团。实际游程是9天，团费元，不包含意外保险费。1、卡航上海到土耳其的航线有两种走法，一是乘国航从新疆经中亚某国中转，一是乘卡航从多哈中转。我们乘的是卡航。7月3日凌晨0：50，我与夫人乘坐卡塔尔航空的航班，在飞行了9个小时后到达多哈国际机场。然后再飞4个多小时到达伊斯坦布尔。卡塔尔是一个地理和人口的小国，但却具有国际影响力。在复杂的中东事务中，它敢于表达自己的是非判断，毫不畏缩，令人刮目相看；半岛电视台成为沟通伊斯兰国、塔利班与世界的唯一信息通道，具有独一无二、无可比拟的世界知名度；它曾战胜强大的竞争对手美国，获得年的足球世界杯主办权。卡塔尔超越有限地域追求无限影响的生存智慧，也体现在航空领域。卡国人少，无法满足大型国际航空公司空乘人员选择的要求，便向世界开放，机上空服人员肤色各异，显然招募自世界各地；卡航的服务温馨而高贵，这从空乘人员的微笑和机上提供的餐食可以感受到；作为首都机场和国际航空中转站，多哈空港超大无比，气宇非凡，令人叹为观止。在多哈机场，我们看到许多用黑袍将自己的身体、头部甚至脸部都紧紧裹住的阿拉伯妇女。超俗的伊斯兰信仰与现代化的世俗生活场景在这里呈现出奇妙的组合。2、伊斯坦布尔到达伊斯坦布尔时是当地下午。迎接我们的是一位名字很难记的说英语的中年正导和一位有着土耳其与中国血统、会说中文的年轻的副导小尼。土耳其能说中文的有资质的导游全国只有40人。这两年中国游客剧增，能说中文的导游不足，于是就配备了正副两个导游，副导主要充当翻译和与中国游客沟通的角色。伊斯坦布尔位于土耳其西北部，毗邻希腊，是世界上唯一地跨欧亚两个大洲的城市。历史上，这里曾是罗马帝国（拜占庭帝国）、奥斯曼帝国以及土耳其共和国建国初期的首都，具有悠久的历史传统。伊斯坦布尔原名拜占庭、君士坦丁堡。拜占庭是古希腊的一个城市，相传是从墨伽拉来的殖民于公元前年建立的。公元年，罗马皇帝君士坦丁一世在拜占庭建立新都，命名为“新罗马”，但该城普遍被以建立者之名称作“君士坦丁堡”。发展到公元12世纪时，君士坦丁堡成为全欧洲规模最大且最为繁华的城市。在其上千年的存在时期内，“拜占庭帝国”一般被人称为“罗马帝国”。年5月29日，突厥人建立的土耳其奥斯曼帝国（又称奥斯曼帝国、土耳其帝国）攻陷了东罗马首都君士坦丁堡，末代皇帝君士坦丁十一世战死，历时一千余年的东罗马帝国就此灭亡，罗马帝国正式终结。奥斯曼帝国发展到16世纪时达到鼎盛期。20世纪初沦为英、法、德等国的半殖民地。年，凯末尔发动反抗外国殖民者的民族解放战争，最终于年取得胜利，建立土耳其共和国。年，君士坦丁堡更名为伊斯坦布尔。它地处海陆贸易要冲，如今是土耳其最大的港口，文化、工业和金融中心，气候宜人，是世界著名的旅游胜地。导游说：这里是土耳其人口密度最高的城市。该城的欧洲部分由金角湾分为南部的旧城和北部的新城。抵达伊市后驱车前往南部的老城区。先来到埃及方尖碑广场。关于方尖碑的来历，小尼的介绍让人感到不大可信，我也就没太注意听。然后去参观蓝色清真寺。蓝色清真寺原名苏丹艾哈迈德清真寺，17世纪初由伊斯兰世界著名古典建筑师锡南的得意门生设计建造，是伊斯坦布尔最重要的标志性建筑之一。世界各地慕名而来的游客众多，进去前必须排队。蓝色清真寺属阿拉伯风格的圆顶建筑。远远看去，寺的中央覆盖着一个硕大无比的半圆式穹顶，周围由若干个圆形穹顶环抱。清真寺的四周，六根火箭般的尖塔高耸云天，象征伊斯兰教六大信仰。尖塔上方悬挂着多个高音喇叭，以高分贝传播出宣讲古兰经的声音，又叫“布礼塔”。排队等了约半小时。入寺前必须脱鞋，鞋子有塑料袋盛放，每个游客自己拿着。女游客必须批戴头巾，没有准备头巾的，进口处免费发放，待参观结束时回收。教徒进清真寺本来是应洗脚以示洁净的。因为游客多，免了这个环节，所以寺内弥漫着并不怡人的脚汗的气味。脚踩在地毯上，游客人头攒动。四周墙壁上镶嵌着2万多片的蓝白色磁砖，“蓝色清真寺”因此得名。寺内中央一侧被一隔开，正有几个教徒在吟诵伊斯兰经典。如果说蓝色清真寺是阿拉伯伊斯兰教教堂，比邻的圣索菲亚大教堂则是融合了阿拉伯圆顶建筑风格的基督教堂。教堂供奉着耶稣。“圣索菲亚”在希腊语里的意思是“上帝智慧”。该教堂于公元年由拜占庭皇帝下令建造，公元年竣工。在年塞维利亚主教座堂诞生之前，圣索菲亚大教堂一直是世界上最大的基督教教堂。该教堂至今有近一千五百年的历史，因其巨大的圆顶而闻名于世，是一幢改变了西方建筑史的拜占庭式建筑典范。经过古罗马竞技场，我们来到托普卡普皇宫。此皇宫于15世纪建造，从15世纪到19世纪一直是奥斯曼帝国的政治中心，现改建成博物馆，里面陈列着当年土耳其王室的许多珍贵的珠宝和生活用品。站在老皇宫的一侧，可以看到蔚蓝色的大海和另一侧的欧亚大桥，以及大桥两岸依山而建、层层叠叠的橙色屋顶，在落日的照耀下熠熠生辉。我们达到土耳其时，恰逢东突分子在伊斯坦布尔闹事。原来安排好的中餐馆被砸，我们改在一家韩国餐馆用餐。尽管它烧的中国菜不地道，但领队说这可是土耳其游程中最可口的饭菜。第二天乘船前往属于亚洲的王子岛。四人一组，我们乘坐仿古马车环游小岛。王子岛位于马尔马拉海中。拜占庭时期，王室将获罪的王子或其他王室成员流放至此，故名“王子岛”。岛上许多拜占庭时期的教堂、修道院和清真寺仍然保持完整。19世纪中期，开始有汽船往来于伊斯坦布尔和王子群岛之间。伊斯坦布尔许多有钱的希腊人、犹太人、亚美尼亚人和土耳其人开始在岛屿上兴建或购置别墅，作为度假胜地。这里远离城市的喧嚣，禁止任何机动车辆通行，维多利亚风格形色各异的洋房掩映在亚热带的葱茏树林中，伴随着徐徐海风，俨然一片世外桃源。中午品尝了第一顿土耳其餐。先是一小盘色彩斑斓的蔬菜：白色的大白菜丝、橙色的胡萝卜丝、殷红的紫橄榄丝，生的，无味，外加一片柠檬算是调料，让你挤下柠檬汁搅拌着三种生的蔬菜丝吃。然后是一道土耳其汤，看上去有点像稀稀的面汤，里面含有土耳其香料，让你蘸着外皮坚硬的面包吃。再后来是一道主食：煎鱼，外加一小勺米饭。煎鱼没有味道，只能蘸着盐吃。佐餐的饮料是有配额限制的瓶装水。生的蔬菜我没吃，味道怪异的汤我没喝，勉强吃了几块煎鱼和一口带咸味的米饭。一顿含着期待的午饭就这么半饥不饱地打发了。这让我们预感到在土耳其吃饭是一件并不容易的事。午餐后乘船返回伊斯坦布尔，游览金角湾。虽不是购物团，但旅游总是要被安排购物。导游将我们带到一家珠宝店，说是这里生产一种祖母绿的宝石。21人的团队中只有苗姐为她的女儿花美金买了一枚祖母绿宝石戒指，其余的游客均未消费。再后来安排到伊斯坦布尔“大巴扎”自由活动。“巴扎”是集贸市场的意思。“大巴扎”确实很大，各种商品琳琅满目，不少商贩都会说几句中国话向我们兜售。我们只看不买。“大巴扎”的各个重要出口处，当地警察荷枪实弹，严阵以待，谨防出事。听说就是这天，在清真寺广场游行的东突民运分子将一名韩国游客当作中国游客打了。我们团之后到土耳其的几个团都被取消。这一天晚餐自理。我们带来的两袋方便面派上了用场。3.特洛伊木马从伊斯坦布尔往西南进发，乘船渡过分割欧洲和亚洲的达达尼尔海峡，从亚洲穿越到欧洲。驱车四个多小时前往恰纳卡莱，参观拍摄电影《特洛伊木马屠城》留下的木马和特洛伊古城遗址。特洛伊，位于今土耳其的恰纳卡莱南部，是公元前16世纪前后为古希腊人渡海所建，公元前13世纪～前12世纪时，颇为繁荣。公元前十二世纪初，希腊各城邦组成联军，渡海远征特洛伊，战争延续十年之久，史称“特洛伊战争”，特洛伊也因此闻名。关于战争的原因，一种普遍的说法是为争夺世上最漂亮的女人海伦而起。荷马史诗《伊里亚特》即叙述此次战争事迹。特洛伊王子帕里斯来到希腊斯巴达王麦尼劳斯宫作客，受到了麦尼劳斯的盛情款待，但是，帕里斯却拐走了麦尼劳斯的妻子海伦。麦尼劳斯和他的兄弟决定讨伐特洛伊，由于特洛伊城池牢固，易守难攻，攻战10年未能如愿。最后英雄奥德修斯献计，让迈锡尼士兵烧毁营帐，登上战船离开，造成撤退回国的假象，并故意在城下留下一具巨大的木马，特洛伊人把木马当作战胜品拖进城内，当晚正当特洛伊人醋歌畅饮欢庆胜利的时候，藏在木马中的迈锡尼士兵悄悄溜出，打开城门，放进早已埋伏在城外的希腊军队，结果一夜之间特洛伊化为废墟。据传说，特洛伊城最后由希腊人用“木马计”攻破。传说希腊联军围困特洛伊久攻不下，于是假装撤退，留下一具巨大的中空木马。特洛伊守军不知是计，把木马运进城中作为战利品。夜深人静之际，木马腹中躲藏的希腊士兵打开城门，攻陷特洛伊。真正的特洛伊木马已荡然无存，如今的特洛伊木马是为了拍电影由当代人制造的，其实没什么可看。特洛伊城在战争中成为废墟。遗址的发掘始于19世纪中期，延续到20世纪30年代。考古学家在深达30米的地层中发现了分属9个时期、从公元前年至公元年的特洛伊城遗迹，找到了公元年罗马帝国时期的雅典娜神庙以及议事厅、市场和剧场的废墟等等。这些建筑虽已倒塌败落，但从残存的墙垣、石柱来看，气势相当雄伟。这里有公元前～公元前年的城堡，直径达多米，城中有王宫及其他建筑。在一座王家宝库中，发现了许多金银珠宝及青铜器、绘有几何图形的陶器，此外还出土有石器、骨器、陶纺轮等。不过现在看来，特洛伊古城几乎面目全非，乏善可陈。比较而论，这一天的景点是传说大于实际，盛名之下，其实难副。4.以弗所翌日驱车前往爱琴海度假胜地库萨达斯，游览世界文化遗产以弗所古城。以弗所（又译为埃菲斯）古城遗址，为土耳其目前保存最好也是最大的露天遗址。它的历史比伊斯坦布尔古老。相传建于公元前七世纪，是罗马小亚细亚的首都，曾经为利底亚人、波斯人统治，亚历山大征服后成为古罗马帝国在亚洲的首府，兴建了剧场、赛跑场和竞技场，是当时最大、最美丽的城市之一。经多次重建，现存遗址包括阿耳特弥斯神庙、露天剧场、竞技场、集市、浴场、图书馆和罗马大道。它是地中海东部保存的最好的古典城市，是体验和感受罗马时代生活的最佳处所。晚上入住爱琴海边的华美达酒店。这是一座世界连锁的五星级酒店。自助餐美食丰富。剧场、泳池及各种健身、娱乐设施一应俱全。这是我们在土耳其住得最好的一晚，也是吃得最好的一次。只是我们住的大床房居然是电梯不可到达的六层顶楼，而且是屋顶低矮的阁楼，让我不仅很费气力地将行李箱从五楼搬上去，而且在写字台用电脑时两次撞了头。5.棉花堡第五天早餐后驱车向棉花堡进发。路程较长，当中安排了一场“皮衣秀”。皮衣制作工艺很高，将羊皮处理得既软又薄还又轻，薄得像一层纸，一件茄克卷起来只有一把那么大，几两那么重，款式也别致。不过价钱极高，每件在八千人民币以上。我们团无人购买。午后到达土耳其西南部的温泉度假区棉花堡。远在十多公里之外，就能看到黄土地上惊现一抹白色，仿佛一片冰川。当轮廓越来越清晰时，眼前竟俨然出现一座巨大的白色城堡。地下温泉的水不断从地底涌出。水中含有丰富的碳酸钙，经过长年累月，碳酸钙聚结成白色的岩石，层层叠叠，像朵朵棉花连成一片竞相吐放。这块奇异的坡地长米，高米。放眼望去，白玉般的岩石像层层梯田铺满山坡，涓涓细流顺着山势在丘岩间潺潺流淌。平台处蓄水成塘，一汪汪淡蓝的泉水像翡翠嵌在座座白玉台上。置身其间，宛如踏上天国之梯，又像梦游玉宇琼楼的瑶池仙境。这些白色岩石构成的“棉花”踩上去并不光滑，走上去甚至有点举步维艰，但为了保护这片大自然的礼物，游人被统一要求赤脚，权且当成免费的脚底按摩。水池的泉水深浅不一，有些只及脚踝，有些可及腰部，水温终年保持在36到38摄氏度。由于棉花堡上的温泉是不收费的，所以来此泡温泉的游人络绎不绝。在炎热的夏天，温润凉爽的泉水更令人感谢这大自然赐予的奇迹。棉花堡附近有著名的古罗马遗迹希拉波里斯古城，是古代丝绸之路的重要站点，公元前年期间建造，在公元2至3世纪发展至鼎盛时期，成为古罗马浴场的中心。在建设结构上承袭了希腊的传统风格，主要的街道有1公里长，主要的建筑物都排列在街道的旁边，街道两侧的小巷都与街道成直角形，年被列为世界文化遗产。但它的气势和震撼力远不及以弗所，所以我们没有将自由活动时间分给它，而是全部给了棉花堡。6.卡帕多奇亚第六天驶往卡帕多奇亚。行程漫长，需一整天。于是安排中午时分在孔亚的梅芙拉纳博物馆稍作停留。“梅夫拉那”意为“我的师父”，指以旋转舞闻名于世的梅夫拉那教创始人杰拉尔丁·鲁米。这座博物馆的外观以铺满绿色瓷砖的华丽尖塔，成为孔亚的地标。里面停放着许多灵柩，表达着人们对死亡的思考。后来又行驶了5个小时，才达到卡帕多奇亚的SUHAN酒店。晚上又是一顿较可口的自助餐。我们主要吃的是烤鱼，因为只有烤鱼浸过汁水，最有味。当晚有部分人参加自费项目——土耳其浴，每人55美金。翌日凌晨参加热气球自费项目的人四点就叫醒，4：30集合，被专车接去乘热气球，每人美金。上午9点，前往卡帕多奇亚壮观的“风化区”。大约于三百万年前，由于火山爆发，熔岩及火山灰覆盖该地，后经长期风化侵蚀，成为特殊地形。千姿百态的石头，稀奇古怪的造型，引发起各种美丽的想像，使人感叹是否来到了外星球，美国的科幻大片《星球大战》曾在此取景。由于风景独特，这里被称为“精灵王国”。接着游览格雷梅露天博物馆。格莱梅露天博物馆集中了数量众多的基督教岩窟教堂和清真寺，体现着近代历史上基督教徒在这里遭受的悲惨命运。岩窟教堂装饰着精美的石灰壁画，壁画的内容以圣经为主。制作过程是用石灰涂在墙上，在石灰潮湿的时候，把颜料调好后涂在石灰上。午餐后来到鸽子谷。到处都是石头，石头上有许多密密麻麻的洞眼，这些洞眼全部是鸽子洞。要看到群鸽起舞，需要在傍晚鸽子回巢时分，场面甚是壮观，显然我们没有这个眼福。再后来参观“三个美女”奇石群。说是“三个美女”，其实更像父亲、母亲和依偎在母亲怀中的孩子这一家三口。最后被带到地毯工厂。手工编织的地毯分羊毛、棉毛、全棉、丝毛、丝质五个由低到高的品种。丝质地毯最贵，两个平方尺售价在美金左右。土耳其人都把我们当作腰缠万贯的阿联酋富豪了。晚上参加自费项目，以肚皮舞为特色的“土耳其之夜”，每人65美金。不过不是肚皮舞，而是旋转舞给我们留下了深刻印象——这种舞旋转的最高纪录是八个小时，旋转时演员可以作出各种表演动作。7.羁留广州第八天驶往土耳其首都安卡拉。午餐后游览安纳托利亚文明博物馆，然后送往机场。到机场后得知因上海台风，飞往上海的航班取消，不得不改飞广州。由于大量航班都改飞广州，从广州回上海的动车票很不好买。女儿帮我们网上抢购了14日下午3：39的动车票。于是我们只好顺势而为，在广州旅游。12日游了中山纪念堂、越秀公园和岭南建筑风格的陈家祠堂、西方建筑风格的沙面大街，13日瞻仰了黄埔军校旧址、登了广州塔、游了海心沙亚运公园。曾去广州开会多次，从没有这样到广州的景点玩过，这一次总算对广州有了一回亲密接触。8.土耳其印象七天的土耳其之行，给我留下的总体印象有如下几点：一、土耳其的历史地位。土耳其在今天的世界中数二流国家，地位并不重要，但在古代却具有举足轻重的地位。它与希腊接壤，深受古希腊文明的影响；也曾是罗马帝国的首府（以弗所、伊斯坦布尔相继成为东罗马帝国的首都），深受罗马文明的哺育。13世纪土耳其奥斯曼帝国打败了罗马帝国，辉煌一直延续到19世纪末。尽管20世纪初曾落入欧洲殖民者之手，但不久，英勇的土耳其人就夺了回来。因此，土耳其人对自己的国家表现出极大的爱和自豪。所到之处经常可以看到土耳其国旗，有悬挂的，有绘画的，有镶嵌的。即便在跳旋转舞的时候，也会从腰间变幻出一面国旗飞舞。二、土耳其的城市建筑很有特色。这些建筑依山而建，层层叠叠，参差错落，不像在我国多削峰填谷，铲出一块巨大的平地，然后造房。这些房屋的间距很小，似乎没有采光、绿化概念。真叫人担心：一旦出现火情，消防车怎么进去施救？三、土耳其人的饮食很简单。首先是烹饪方式简单。绿叶菜以生吃为主。熟食的方法没有炒，只有煮、烤、煎。比如煮豆角、煮土豆、煮茄子、煮鸡肉块、煎鱼、烤鱼、烤西红柿、烤胡椒。除了烤鱼有咸味外，其余似乎都不搁盐，当然，番茄酱是主要的调料。其次是食物简单。供应我们的土耳其餐，如是份餐，一般是一道生伴蔬菜丝、一道土耳其汤、一道肉食加一勺米饭、一道水果，外加面包；如是自助餐，可选择的品种也不多，而且千篇一律。再次是饮料。土耳其信伊斯兰教，一般不供应酒类。我们所到之处，无论份餐还是自助餐，都没有酒类和果汁饮料供应，即便是瓶装水，也限额供应。这种食谱我们很不习惯，但土耳其的导游、司机就吃这些，安之若素，津津有味。四、土耳其人均国民产值达一万美元，但日常生活似乎并不太好。据导游说，在土耳其羊肉、牛肉属于“奢侈品”，所以一路上供应我们的肉食除了海鱼就是鸡肉，很少牛肉，从无羊肉，虽然我不吃羊肉。五、土耳其人爱喝茶、爱吃甜。土耳其的红茶很有名。茶水用像酒杯一样的玻璃杯盛放，一杯两个里拉，约合4.6元人民币。红茶里搁点方糖或蜂蜜，是土耳其人的最爱。每到休息区，不仅导游、司机心满意足地享用着服务区免费送上的一小杯红茶，而且过往的土耳其当地人也其乐融融第品尝着红茶，是否有其他食物，这无关紧要。六、土耳其还没有做好接待中国游客的充分准备。服务不到位，但要钱不含糊。酒店说是当地五星级，其实大多不合格，最后一晚的洞穴酒店实际上是当地家庭开的农家乐。吃的大多也不好。玩的景点除了伊斯坦布尔、以弗所、卡帕多奇亚“风化区”，其余均无什激动人心之处。有趣的项目都要自费，且费用高得惊人，如乘热气球是美金，洗土耳其浴是55美金，看不是很正规的文艺演出是65美金。带去的购物点设价也高得离谱，如皮衣、地毯。即使在旅游区、服务区上厕所，都要钱，一次一个里拉，弄得我们为了上厕所换了十个美金的里拉，最后因为不敢用而没有用掉，给了领队。七、土耳其是一个信教的国家，全国约98%的人口信奉伊斯兰教。以圆顶和火箭般高耸入云的布礼塔为特征的清真寺遍布全国各地，沿途还看到在建的清真寺。从布礼塔上悬挂的高音喇叭发出的诵经的声音随处可听，有几次深夜在我们入住的酒店四周经久不息地回荡，扰得我们好多人迟迟无法入睡。伊斯兰教对女性是很禁锢的，但奇怪的是土耳其的女人可以跳肚皮舞，而且女人的肚皮舞就是土耳其的特色。宗教与世俗在土耳其就是如此奇妙地融合在一起，令外人百思不得其解。写于年7月21日注：《且行且珍惜——祁志祥自传体诗文集》，汕头大学出版社年12月出版，59万字，当当网销售。

祁志祥

年生，文学博士，上海政法学院国学所所长、文艺美学研究中心主任、教授，上海市美学学会会长。北京师大文艺学研究中心兼职研究员、首都师大美育研究中心特聘研究员。“乐感美学”学说创始人，《中国美学全史》五卷本撰写者。