你有没有发现奶奶年轻时的衣服现在拿出来穿依然很时尚？

你有没有感觉爷爷当年的衬衫把褶皱熨平后真的不土鳖……？

新与旧的更替中，经典的东西总会伴随着那时的记忆被后来的人重新拾起……

比如国光苹果……

大连是“苹果之乡”，据《大连市志·水果志》记载，早在年，俄国人在旅顺、金州等地建立苗圃时，栽种的植物中就有他们带来的早熟苹果。大连苹果品种繁多，有祝光、八月酥、迎秋、黄金、红元帅、红玉、香蕉苹果……还有国光苹果！

上个世纪90年代红富士苹果曾取代了小国光，小国光一时之间变得特别不受欢迎。而从前两年开始，小国光苹果又开始吃香了。可以说是因为市场规律，也可以说这是人类口味儿返璞归真造就的。

据老人们回忆，上个世纪七八十年代，几乎所有的单位都会分上一大筐的国光苹果，那时候，过冬的水果就是国光苹果了，一大家子人，还得仔细点吃，个头大的，颜色好的，都被小心储存到过年前后，用来招待家里的客人，直到现在，有些老人还是感觉，苹果就应该是小国光的味道，酸甜松脆……

那么……

国光苹果应该如何挑选？

营养价值有哪些？

怎么吃才美味？

快跟着小编一起往下看吧↓

挑选

首先看苹果表面，表面光滑且没有虫眼，看起来整个个体很饱满，很结实，苹果果皮很水亮，看起来苹果皮比较干燥的那种可能存放时间久口感已不佳。

拿鼻子嗅一下，新鲜好吃的苹果是有一股甜甜的清香，而不会有什么其他异味、腐蚀味甚至化学制剂的味道，一般气味不对的口味也会不佳，气味越重食用口感越不好。

如果苹果保存时间过久只要看苹果帯蒂部分，最好选帯蒂部分是绿色的苹果，如果很干黑很黄说明苹果存放时间越久，越不新鲜。

据说苹果上的小坑越深越甜，小坑越是舒展越甜，如此就可以依苹果上的小坑挑选苹果。

营养价值

1.国光苹果可以降低胆固醇含量，对人体的健康有很好的好处，同时国光苹果的营养是特别丰富的，国光苹果含有大量的纤维素，可以治疗便秘，可以让大肠内的粪便变软有很好的通便作用。

2.国光苹果是一种含有大量的有机酸的一种水果，常吃国光苹果是可以很好地去刺激胃肠蠕动的，这样对于消化是有好处的，同时也可以抑制轻度的腹泻。

3.国光苹果还是一种可以降低血压的作用，国光苹果中的含钾量是比较高的，可以促进人体内的钠排出体外，有很好的补脑作用，同时也可以养血，也有很好的安神作用。

4.国光苹果有一种很特别的香气，这样可以消除人们的心理压力，可以让人们的心情变得愉快，国光苹果可以降低胆结石的发病率。把国光苹果放在床边闻着果香是很容易入睡的。

保存

应在低温增湿环境下保存。家庭可包在塑料袋里放在冰箱保存。苹果切开后与空气接触会因发生氧化作用而变成褐色，可在盐水里泡15分钟左右。或将柠檬汁滴到苹果切片上，也防止苹果氧化变色。

吃法

国光苹果无论直接食用，榨汁，蒸煮，清炖，还是烧卤，煎炸，都风味香浓，营养丰富。

香甜苹果圈

1.苹果削皮，用水泡一段时间，切成约半厘米的圆片，挖去果核，形成一个圆圈状。

2.把生粉、面粉、泡打粉、盐等混合，加水调成糊。

3.将苹果圈挂糊，然后沾上面包糠，下油锅炸至金黄。

4.吃食蘸喜欢酱料即可。

果香奶酪杂粮蒸饼

1.燕麦片用清水泡软。

2.胡萝卜苹果渣中加入适量面粉。

3.再加入泡软的燕麦片。

4.将面团捏成合适大小的小饼，放入盘中。

5.蒸锅中加水，冷水上锅，中火蒸15分钟即可。

英式香酥烤苹果

1.黄油切丁，和面粉、黄砂糖、盐、肉桂粉放入盘里，搓拌成细碎屑粒状；

2.苹果去皮去核切片，浸入加了柠檬汁的水里；

3.苹果片滤水铺在烤盘里，每铺一层撒些黄砂糖和肉桂粉；

4.将黄油酥粒撒在苹果馅上，烤盘入加热至度的烤箱，中层约30分钟即可。

甜爽果蜜茶

1.苹果、西柚洗净，苹果带皮切小丁，西柚切小片，菠萝切小丁；

2.矿泉水倒入锅中，大火烧开，放入苹果丁、菠萝丁继续加热至水再沸腾，加西柚片，关火；

3.加入红茶包或者红茶粉，待红茶融开，将红茶包取出；

4.果茶温凉以后加入适量的蜂蜜即可~

苹果川贝糖水

1．干百合、川贝、玉竹、南北杏清洗干净，沥干水分备用。

2．苹果削去果皮，切成大块。

3．锅中加入ml清水，大火煮开后放入苹果、百合、川贝、玉竹和南北杏，改小火煮45分钟，之后加入冰糖，至冰糖化开即可。

排毒苹果白米粥

1.白米g洗净沥干，苹果1个洗净切片；

2.锅中加水10杯煮开，放入白米和苹果，续煮至滚沸时稍微搅拌，改中小火熬煮40分钟；

3.糖、葡萄干放入碗中，倒入滚烫的粥，拌匀即可。

百香水果茶

1.将橙和苹果个分成两半，一半榨汁、一半切粒，待用；

2.锅中加入水，文火煮；

3.加入1包柠檬果味茶包；

4.加入菠萝酱、橙酱各一匙，再加入少许浓缩果汁；

5.加入鲜果粒；

6.加入鲜果汁，熄火，倒入杯中即可饮用。

苹果沙拉塔的做法

1.苹果去皮去籽切成小丁;西红柿清洗干净切成小丁;鸡蛋去壳也切成小丁。

2.将苹果丁、西红柿丁和鸡蛋丁放入大碗中，调入蛋黄酱拌匀。

3.取一片吐司放平，用工具扣出自己喜欢的形状，将拌好的沙拉堆砌在上面，稍做整型即可。

苹果薯泥的做法

1.红薯洗净泥沙，削去外皮，切成小碎丁。苹果洗净，去皮去籽，也切成小碎丁。

2.将切好的红薯碎丁、苹果碎丁放入煮锅内，加ml冷水，大火煮开后，转小火继续熬煮30分钟。

3.将煮好的红薯、苹果连汤倒入食品加工机中，搅打成泥状即可。

红枣枸杞苹果汤

1.原料：红枣30克、枸杞20克、苹果2个、清水1克、蜂蜜一大勺。

2.苹果去核切块备用。

3.红枣加足量清水煮沸。

4.加入苹果块。

5.再次沸腾后，转文火煲30分钟。

6.加入枸杞煮10分钟。温度降到80度时，调入一大勺蜂蜜。可以调理肠胃、益胃养心，美白肌肤，还可以降低血液中胆固醇。

疲劳食疗方

枸杞滋补饮：用鲜枸杞叶克，苹果克，胡萝卜克，糖5克，凉开水毫升。苹果去皮核，枸杞叶切碎，苹果、胡萝卜切片，同放入搅汁机加冷开水制成汁，加入糖调匀即可。每日喝1杯，可长期当饮料服用。在工作过于疲劳及运动过量时饮用，能消除困倦疲劳，恢复元气，增强体力。

搭配宜忌

宜：

国光苹果+咸菜配搭＝预防癌症；

国光苹果+银耳＝润肺止咳；

国光苹果+香蕉＝防止铅中毒；

国光苹果+绿茶＝抗衰老。

不是有这么一句话么：一天一苹果，医生远离我。不管你信不信，反正我信了！

小编提醒大家不论你选择的是旧时光里的国光苹果，还是喜欢新时代里的新品种，学会挑选、学会保存、学会健康的去吃才是正经事儿！

来源：网络、大连晚报

编辑整理：李金秋