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来源：基层医师公社

特约撰稿人：雅连

我们知道，中药材在贮藏过程中，极易发生霉变、虫蛀等现象，不仅会影响药材的质量，造成经济损失，而且会影响药材的安全性和有效性，对人体健康造成严重的潜在威胁。

今天，我们来介绍一种绿色、安全、经济的中药养护方法---对抗同贮。对抗同贮是利用不同品种的中药所散发的特殊气味、吸潮性能或特有的驱虫去霉化学成分的性质来防止另一种中药生虫、霉变等现象的一种贮藏养护方法。

1、泽泻、山药、白术、天花粉与丹皮同贮防虫保色

泽泻、山药、白术、天花粉易生虫，丹皮易变色,若将泽泻、山药、白术、天花粉各分别与丹皮贮存在一起,既可防止泽泻、山药、白术、天花粉生虫,又可防止丹皮变色。

2、藏红花、天竺黄、防冬虫夏草生虫

藏红花与冬虫夏草同贮于低温干燥的地方,可使冬虫夏草久贮不坏；将干燥的天竺黄拌入冬虫夏草中(3:1),密封存放,可避免冬虫夏草生虫、生霉。

3、大蒜防芡实、薏苡仁、土鳖虫、斑蝥、全蝎、僵蚕生虫　

将芡实、薏苡仁、土鳖虫、斑蝥、全蝎、僵蚕分别与生大蒜按20:1的比例拌匀,分别装入缸内盖压存放,可起到良好的防虫效果。

4、细辛、花椒护鹿茸　

鹿茸虽为传统贵重中药,但易生虫难保管。若在锯茸后将细辛碾未调成糊状,涂在锯口和有裂缝或边缘处,再烤干置于密闭的木箱内(尤以樟木箱最好),且在箱内撒些花椒或细辛,盖严密封后置阴凉干燥处贮藏,则不会生虫。

5、毕澄茄驱除黄曲霉素

医学研究证明,黄曲霉毒素是诱发人体癌症的物质之一,而中药极易被黄曲霉素污染，可用毕澄茄来抑制和驱除中药中的黄曲霉素。

6、当归防麝香走气色　

取麝香和当归用纸一起包好,装入瓷罐内,盖口密封好,置干燥处保存。这样贮藏的麝香既不变色也不走香气。此法忌用火烤日晒,以防变色和失去香气。

7、稻谷护红枣

用稻谷壳烧成黑灰放冷后,倒入盆里和红枣一起拌匀,再倒入木箱里用手压平,盖好箱盖贮藏。此法无论存放多久,取出的红枣同新鲜一样,没有一点霉烂和虫蛀的现象。

8、蜜拌桂圆、肉桂保色味

桂圆富含糖类、蛋白质和脂肪,在高温梅雨季节易发霉生虫与变色,可将晒至干爽不粘手的桂圆放进干净的容器中,并加适量的蜂蜜拌匀.然后倒人洁净的陶瓷缸内密封好置阴凉干燥处贮存,用此法贮存桂圆能安全度过两个夏季,且色味完好。在容器的底部盛放一碗蜂蜜,然后架放上带孔的隔板,将肉桂置于隔板上加盖保存,可使肉桂色、香、味不变。

9、姜防蜂蜜“涌潮”

将生姜洗净,晾干水分后切片撒于蜂蜜上(每kg蜂蜜用姜2-3kg),盖严封紧可防蜂蜜“涌潮”(传统中药蜂蜜于夏季易发酵上涌)。

10、花椒防蛇类、蛤蚧、全蝎、海龙等动物类药材生虫发霉

将中药放进木箱或铁桶中,同时在容器四角和上下放适量的花椒(用纸包好),然后将容器四周缝隙封严,置阴凉干燥处贮存,可防止各动物类药材的生虫发霉。

11、酒蒜养护土鳖虫

在贮存土鳖虫的箱底四角与中间各分别放上用纸包好的大蒜头1-2个(剥去外皮,纸包后分散扎刺若干小孔,以利蒜味自然散发),然后装进约10cm厚的土鳖虫,其上喷洒适量的白酒或酒精,再放一层土鳖虫盖住,然后铺上一层草纸,纸上面重新放大蒜、白酒或酒精和土鳖虫,如此反复依次一层层地装箱,直至装满箱的顶部,最后将箱盖严密封紧即可,如此贮藏土鳖虫既不发霉又不生虫。

12、海带、昆布防虫防霉

海带、昆布能防止薏米、芡实、麦芽、山药、党参、黄芪、百合、麦冬、黄精等药材发霉和虫蛀。干燥的海带、昆布有很强的吸水功能，如在kg薏米里放1kg海带，在七天内能吸收30%的水分，使中药材里的细菌、霉菌和各种害虫大大减少，而且海带晒干后还能重复使用，也不影响其食用价值。

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